小杜意麵
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台南小杜意麵是位於台南市西門町的家庭經營意麵店，創立於1978年，由老闆小杜老師傅第一手研磨麵粉、營造傳統地道口味，以安娜家族人手包製手工麵條，歷經第三代繼承者精心研發，熱情招待每位客人，讓台南賓客有機會品嚐道地台南美食，熱情成為台南市民的極力推薦，更是台南市首選伴手禮。 台南小杜意麵的特色是味道地道、口感細緻的台南傳統意麵料理，將傳統的台南地道口味再加以改良，提高口感，以及多元化的口味選擇，例如豉油拌麵、鹹蛋拌麵，以及濃味的豬肉香腸拌麵，順帶一提的配菜更是出色，蔥香Q彈的酥炸小卷、香酥香腸和醬油蝦仁等都深受歡迎，滋味極佳。 台南小杜意麵的價值在於創新發掘台南傳統料理，重新詮釋台南美食文化，以高端品質的服務，打造出台南本地的美食風景，讓更多的遊客可以品嚐到台南的美食文化，徹底改變台南美食市場的風貌，將台南文化推廣至國際，藉此達到對台南文化發展的貢獻。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南小杜意麵店的商業經營結合台南地區文化與歷史的特色，以此來表現出獨具特色的菜單。 條例一：台南小杜意麵的烹調即以台南地區文化與歷史為出發點，創作出各式各樣的食材烹調，其中包括台南精髓的特色料理。 條例二：台南小杜意麵菜單豐富多元，提供美食客們深入體驗台南文化與歷史，並可與朋友一同享受時尚的用餐體驗。 條例三：台南小杜意麵設有舒適的用餐環境，包括現代化的裝潢、品味的餐點及豐富的調酒種類。尤其是提供台灣傳統小吃如鹽水雞、滷肉飯等，讓食客更可以有穿越時空的美食體驗。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.「小杜意麵是台南中最會吃的意麵之一，有一種濃郁的海鮮風味，非常的好吃！」 2.「喜歡來這裡吃意麵，麵條很有Q彈，湯頭除了有鮮美的海鮮風味之外，還有紅蔥頭的加持，非常的美味！」 3.「小杜意麵不僅口感濃郁，而且配料也很齊全，不但有海鮮，還有蝦子等等，真的很讓人回味！」
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