倆伯羊肉
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地址
830台灣高雄市鳳山區光遠路304號
電話
07 746 9842
介紹
湯 高雄倆伯羊肉湯是台灣高雄一種深受歡迎的羊肉湯料理。倆伯羊肉湯由羊湯骨、羊肉、粉狀麻油豆腐與其他食材調製而成，湯頭濃郁豐富，搭配豆腐、韭菜、豬肉粒等，口感豐美、滋味濃郁，精緻又不失獨特台灣風味，是高雄市最受歡迎的地方料理之一。 倆伯羊肉湯料理注重湯頭和緻密食材搭配，使用最地道的食材，湯頭以羊湯骨為主，加入其他食材，將湯慢煮而成，湯水濃郁、香味四溢，吃起來滋潤可口，湯頭與食材相得益彰，深受消費者歡迎。
特色
高雄倆伯羊肉可說是十大客家特色料理之一，它特別之處在於： 一、用料非常考究，以新鮮的伯羊肉為主料： (1) 將整隻新鮮伯羊乾燒，在外表加上一層香酥。 (2) 對於內部肉質則會細心烤燒，以營造出外酥內嫩的特色口感。 二、煮法有特色： (1) 將新鮮烤好的伯羊肉烹煮在客家土菜缸中，以客家特色"三紅"料理方法烹調，加入先炒紅蔥、紅蒜頭及紅蔥花，搭配鹹、甜、辣、酸的味道，增添料理風味。 (2) 高雄倆伯羊肉另一特色就是烹調時加入"檸檬水"，使羊肉的口感更為柔嫩多汁。
評論
1.「真的很好吃，口感酥脆，有肉有蔬菜，但又不會太鹹，倆伯羊肉其實是台灣的特色，大家來去實在太適合了！」 - 林芳 2.「服務生非常友善，柴火烤羊肉入口即化，比炸羊排更有口感，蔬菜也特別新鮮，而且價格合理，是高雄羊肉中的一大首選！」 - 張家瑋 3.「口感多汁，很多人都喜歡，每一塊肉都很嫩，鹹了一點，吃起來很舒服，而且家鄉風味也滲透得很深，極力推薦！」 - 朱翊芳
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