碧順越南家鄉味
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地址
961台灣台東縣成功鎮中華路82號
電話
08 985 3023
介紹
台東縣的碧順越南家鄉味是一個著名的粵菜餐廳，座落在台東市永樂街的台東灣海上市場，這家越南家鄉味以「家鄉味」為宗旨，希望以傳統越南風味的手法，透過菜單上的各樣道地特色料理，讓顧客能嘗到濃濃的家常美味。 店內的越南料理，以「碧順」的招牌越南炆排骨以及「滷肉飯」為主廚，並以新鮮的海鮮料理作為廚師特色，為顧客提供台灣特殊的家常風味。許多當地的顧客則會尋求出台灣本土味道，其中，碧順越南家鄉味也提供「綠色家庭餐」，將台灣的家常料理再以越南風味拼湊出特色美食。 此外，碧順越南家鄉味也提供主廚挑選的新鮮海鮮，如蝦仁、魚柳等，搭配上新鮮的台灣食材，再以越南口味拼湊出美味料理，更添上台東特殊的異國料理風情。 碧順越南家鄉味吸引客人的另一個因素就是他們的價格優勢，價格相對於其他越南料理價格也比較低。在客人經濟能力和所需料理份量的考量下，顧客在有限的金額能夠享受到多樣越南料理，這也是碧順越南家鄉味受歡迎的重要原因。 总结而言，台東碧順越南家鄉味提供的特色料理以及價格優勢都讓客人受到越來越多的喜愛，許多當地及外地的客人都會常常光顧，享受濃濃家鄉味以及特殊的越南料理新意。
特色
台東縣碧順越南家鄉味是由特殊口味的香料、肉類和蔬菜組成的一種傳統的越南家庭食譜。根植於台東本土的古老飲食傳統，碧順越南家鄉味特別備受重視。 第一條： 碧順越南家鄉味具有非常特殊的口味，主要來自於由特殊香料製成的醬汁。 第二條：碧順越南家鄉味的主要食材為肉類和各式各樣的蔬菜，例如香菇、青椒、冬瓜、芹菜等等。 第三條：碧順越南家鄉味是以最簡單有效的方式來烹調食物，不只重視食物的味道，更重視營養的累積效果。 第四條：碧順越南家鄉味的特色就在於以最簡單的原料，以精巧的烹調方式烹製出口感極佳的台東縣碧順越南家鄉味。
評論
1. 「我前往台東縣碧順越南家鄉味吃面飯，面飯真的太好吃了，每次都會來，湯頭微辣但口感鮮美，混凝土米香味不錯，湯底調自家媽媽的製法，與青蔥或香菜搭配更可口！」 2. 「台東縣碧順越南家鄉味碎米粥真的太讚了！他們使用的是新鮮的省米和豆腐，簡單但味美，一口咬下去米粒如鮮果的Q彈，而且滿滿的香料讓整餐都充滿著驚喜！」 3. 「去台東縣碧順越南家鄉味，吃到了令我驚喜的蝦米粉，鮮蝦米粉上桌之後仍著發出誘人的香氣，搭配著蝦米糊和特製醬汁，一口咬下去滿口蝦香與米香，相當美味可口！」
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