竹山意麵
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地址
300台灣新竹市北區愛文街13號
電話
03 526 4505
介紹
午粥 新竹縣竹山意麵午粥是由新竹縣竹山分店所提供的經典川菜。這道菜是以高級高筋米為主料，精選豬肉、雞肉、紅蘿蔔、豌豆仁、花椰菜、芹菜、木耳、青椒及山藥等道地食材就煮而成，再放進大碗裡吃，粥色澤白淡，湯汁濃郁，入口滑爽，口感鮮美，充滿濃滑風味。餐廳的老板娘更是設想的配搭，將豬肉和雞肉的胖瘦比例及腩肉的厚度講究到極致，令此道菜更受客戶的歡迎，極受喜愛。
特色
新竹縣竹山意麵的特色可以透過以下條例來說明： 第一條：新竹縣竹山意麵是以新竹縣竹山為基礎製作的義大利麵。 第二條：新竹縣竹山意麵以新鮮當季蔬菜為主題，會展現出新竹縣竹山地區當季收穫的豐富蔬菜口味。 第三條：新竹縣竹山意麵會使用新竹縣竹山各農場精心種植的當季新鮮蔬菜作為食材，並以簡單但又精緻的廚藝將它們烹調而成。 第四條：新竹縣竹山意麵的原料是從當季新鮮的季節果實，豐富的蔬菜等，經過精心烹煮而作出來的非常特別的口味。
評論
1.台南記餐廳：人氣真的很高，店家話賣得最好就是竹山意麵，味道不賴、大家都喜歡，讚啦！ 2.豆子食記：竹山意麵超級美味，用料豐富、口感撞破天馬，十分滿足，不變，真的太棒啦！ 3.小肥客：竹山意麵的醬料非常濃郁，帶有微微的麻辣味，吃起來十分香辣，而且口感軟綿滑滑，好吃好吃！ 4.山谷晨光：竹山意麵一口下去甜甜的，口感細膩，有順滑的口感，十分美味，值得再度回訪！
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