老地方客家菜
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地址
335台灣桃園市大溪區員林路一段489號
電話
03 390 6863
介紹
、文化 桃園市老地方客家菜這間的商家，是位於桃園市的一家特色客家料理餐廳，商家秉持著「以客為尊、以誠為本」的服務原則，堅持使用新鮮食材，並薰陶著台灣傳統飲食文化，以及大愛植根客家文化，精心烹飪出細緻口味，讓顧客享受到最棒的正宗客家菜餚！ 桃園市老地方客家菜這間店，提供客家料理菜單，特色菜色包括客家風味的砂蒸豬肉、豬肚羹、臘腸羹、紅燒豬排、砂鍋豬肋條、糖醋排骨、桂花蝦仁等，其餘料理還有蚵仔煎、滷肉飯、蚵仔炒飯、豆腐炒蛋等客家美食，讓顧客體驗客家精心創造的美味料理，再加上客家精心烹調的湯品滋味，訴說著客家文化的溫暖與親切。 桃園市老地方客家菜這間店，讓顧客嚐到正宗台灣客家菜餚，並且可以感受客家文化獨有的溫暖與節慶的氣氛，客家料理深植於台灣傳統文化中，它蘊含著台灣客家的歷史、文化、生活價值，客家料理的精髓是「用心」，家家戶戶都熟悉與熱愛客家料理，客家料理是台灣傳統文化的一部分，表現出客家人的特相和熱情，是客家文化的一部分。 桃園市老地方客家菜這間店，每位顧客都獲得熱情接待與客戶服務，可以充分享受本土原創客家料理，在此尊敬傳統文化也讓客家文化延續，此外這裡除了提供有客家美食外，更有客家語言、歌舞與現場台語歌舞表演，讓客家文化活潑地延續，從中感受客家文化的溫暖，傳統意象將從此店受到廣泛的無形推廣。
特色
桃園市老地方客家菜的特色主要來自於客家文化及其食物的傳統，包括： 一、主要的菜式以豆腐、魚類及蔬菜為主：豆腐有炸、紅燒、涼拌等多種吃法，魚類可以加入豆腐煮出豆腐魚，也可以做成湯。蔬菜像菠菜也是客家文化中的重點，尤其是拌在蛋漿中的菠菜，越吃越滿足。 二、烹調方式以紅燒、三杯醬、及蒸煮等等為主：紅燒以油和蔬菜混合烹調出香味；三杯醬則以醬油，三杯酒及甜麵醬作為基底，加上蔥花或里肌等配料；蒸煮則以鮮魚肉及蔬菜，加入醬汁或鹽水蒸煮而成。 三、以粗糙食材做菜：客家烹調以粗糙食材為主，豆腐類可以加入雜菜或芹菜為香料，蔬菜可以混合醬油芥末等調味料，及用以焗烤或炒烤等方式烹調成不同口味的料理。
評論
1. 桃園市客家菜大眾評論中最受好評的有蝦膠餅、水晶餅、客家糕點與豬血糕等。其中蝦膠餅是經由烹調客家風味的餅皮所捏成的餅，其內部由蝦膠所做成，口味濃郁鮮甜，深受市民的喜愛。水晶餅是由客家豬肉所煮熟後捏成的餅，最具有客家的特色，口味屬於淡淡的甜，水晶餅也是個經典美味。客家糕點是混合了無花果、核桃等多種糕點，口感細緻爽口，常被做為聚會時細膩的甜食，亦受歡迎。豬血糕是一道客家料理，將豬血做成糕點，具有特殊的食材組合，口味濃郁，也是桃園客家菜的代表作之一。
推薦商家
🏟 勝記茶餐廳（次）：香港元朗俊賢坊富來花園富來商場G/F
🏟 豐盛苑茶餐廳（次）：號, Shek Lei Shopping Centre Phase 2, 110 Tai Loong St, Kwai Chung, 香港
🏟 岡山羊肉店（次）：600台灣嘉義市西區友愛路154號號
🏟 韓山寺 平價韓式料理（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉保生街311號
🏟 恆日1989（次）：402台灣台中市南區學府路146巷15號1樓
🏟 麥克小姐（次）：324台灣桃園市平鎮區中央路145號
🏟 牛爸爸麵食館（次）：350台灣苗栗縣竹南鎮平等街24號
🏟 林森東港鮪魚飯湯（次）：900台灣屏東縣屏東市林森路21-10號
🏟 蒸蒸日上蒸餃（次）：970台灣花蓮縣花蓮市中美路20號
🏟 Tian Yuan Su Shi Pin（次）：67 Quality Rd, 新加坡 618821
🏟 阿嚕米的店（次）：647台灣雲林縣莿桐鄉中正路126號
🏟 東海書苑（次）：40344台灣台中市西區五權西二街104號
🏟 阿豪海鮮熱炒燒烤（次）：815台灣高雄市大社區中山路521-11號
🏟 JIFS COOKING SALON（預（次）：40251台灣台中市南區學府路98巷7號
🏟 重慶麻辣燙（次）：811台灣高雄市楠梓區後昌路896號號
🏟 晨之美早餐（次）：205台灣基隆市暖暖區源遠路167號號
🏟 友利火鍋（次）：704台灣台南市北區開元路274號
🏟 西湖水產（次）：110台灣台北市信義區松山路465巷25弄2號
🏟 傳宗無菜單料理（次）：912台灣屏東縣內埔鄉崇聖路2號
🏟 捲 日式壽司 炒麵（次）：260台灣宜蘭縣宜蘭市農權路226號
🏟 幸福小館（次）：320台灣桃園市中壢區榮安一街399號
🏟 Ocean Dive Cafe Rest（次）：香港天水圍天湖路1號嘉湖新北江商場號 P 層
🏟 小李川菜（次）：251台灣新北市淡水區水源街二段40號2樓
🏟 小木屋鬆餅 中壢中原店（次）：320台灣桃園市中壢區弘揚路14號
🏟 鬪烤檯（次）：900台灣屏東縣屏東市仁愛路133-2號
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