小ㄐㄐ鹹水雞
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地址
236台灣新北市土城區延和路103號
電話
0933 341 941
介紹
新北市小ㄐㄐ鹹水雞是一家創於1985年,以以鹹水式烹製炸雞為主打品名,為新北市地區一股古早味的新鮮美食,位於新北市中和區中山路上,擁有30多年的歷史。 小ㄐㄐ鹹水雞最大特点是在烹飪時把雞爪先炸到熱熔,再將雞肉放入鹹水中浸泡兩個小時,以此將雞肉充分吸收鹹味,將鹹味充分布在雞肉中,並將原料放入熱鍋中烹製的技術,使雞肉脆酥口感美味不輸一流的火鍋店。 小ㄐㄐ鹹水雞有不同價位的餐點可供選擇,以往伴隨有鹹水雞的就有炒飯、拌飯、炒麵等,大家也可以依照自己興趣搭配食材,讓你造出自己喜歡的一份鹹水雞大餐,價位相宜也獲得許多消費者的歡迎。 小ㄐㄐ鹹水雞的特色料理,每個季節都會新增許多特色菜色,針對不同喜好的客人提供多樣化的選擇,讓顧客嘗試不同口味的食物,另外店內的裝潢也帶出古時的和諧感受,讓消費者體驗老友美食帶來的獨特樂趣,令人百味不厭。 小ㄐㄐ鹹水雞具有價值,他們不但堅持將傳統烹飪手法更新,以確保傳統口味及新穎口感的完美結合,同時,為顧客提供高品質、新鮮的食材和豐富多樣的料理,讓每次體驗都是一份獨特的新鮮滋味。此外,還細心地準備及精心擺設店主創立的小傳統椅子及桌子,讓消費者具體感受濃厚的古早風情,使每一次的用餐在愜意的環境中,享受熱情的服務和美食。
特色
新北市小ㄐㄐ鹹水雞是一種傳統台灣食物,主要用料為雞肉、蔥花及鹽水。 第一條:對於新北市小ㄐㄐ鹹水雞,每只雞皆須於適當的溫度熱水中放入鹽水中浸泡至5-8分鐘,以達到皮膚嫩滑彈性的特色。 第二條:對於新北市小ㄐㄐ鹹水雞,要烹煮至沸騰,以濃稠的鹽水灼燒雞肉及蔥花,並加入一點油增添令人垂涎的香氣。 第三條:對於新北市小ㄐㄐ鹹水雞,在烹調過程中,應時常撇去泡沫,以保持良好的滋味。 第四條: 隨後,對於新北市小ㄐㄐ鹹水雞要再加入熱鹽水,並在雞肉完全熟透後即可將雞肉取出完成烹煮。
評論
☆Google搜尋 1. 風行網-小ㄐㄐ鹹水雞評價 「小ㄐㄐ鹹水雞是來自新北市有名鹹水雞店,比較特別的是搭配著蒜泥,蒜泥搭配起來吃起來非常的棒,鹹水雞非常的美味。」 2. 美食實驗室-小ㄐㄐ鹹水雞評價 「小ㄐㄐ鹹水雞是新北市有名的鹹水雞店,鹹水雞雞皮軟滑,雞肉嫩滑有彈性,搭配著醬汁,香氣聞了更是忍不住去試吃,超級好吃!」
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