阿分魯肉飯
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地址
241台灣新北市三重區新北市三重區仁愛街445巷69號
電話
介紹
～ 阿分魯肉飯是新北市一道有悠久歷史的傳統小吃，出現於六十年代、七十年代，當時主要以攤販方式出售，是完全以家常菜的方式製作而成。主要以豬肉作為主要材料，加上醃漬料，如薑、蒜、蔥，以及醬油、黑醋、醋、鹽等調味搭配，還加上米飯，接著以大蒜及蔥末混合，加入米飯中拌勻即可上桌食用，搭配上自製調味料，口味濃郁鮮美，頗受消費者喜愛。
特色
新北市阿分魯肉飯是一種獨特的客家特色菜肴，由以下規定形成： 一、新北市阿分魯肉飯由客家米飯、豬肉、紅蘿蔔、橄欖油和調味料加以製作而成，並於客家風味的竹筒爐中烹調。 二、新北市阿分魯肉飯的烹調方式為，先將米飯與豬肉、紅蘿蔔等混合，再將其放入竹筒爐中煮沸，最後加入橄欖油及調味料，再於竹筒爐中翻炒均勻，以製成新北市阿分魯肉飯。 三、新北市阿分魯肉飯的特色為特色濃郁的調味以及完美的香滑口感。且烹調後的新北市阿分魯肉飯要求具有濃郁的味道與香味，但口感夠軟嫩，並要求豬肉及紅蘿蔔等彼此融合，既可以感受到原汁原味的口感，又可以蘊含客家風味的美味。
評論
評論1： 「阿分魯肉飯真的很棒，現炒的米飯香米滿滿，咬起來香 QQ 又Q彈，肉類也是完美比例，烤的微微咸香，完全沒有腥味，是一碗非常開胃的肉飯喔！」 評論2： 「阿分魯肉飯很棒！裡面的米飯很QQ又Q彈，肉類也都夠料，和醬汁的比例剛剛好，並沒有太多的油膩感，吃起來比較健康算是一碗非常開胃的肉飯了，值得推薦」
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