酸鍋子
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地址
116台灣台北市文山區木新路三段160號
電話
02 2939 1301
介紹
特色
1. 台北酸鍋子是一種獨特的台灣風味菜餚，其基本組成包括米、蔥花、陳年醬油和以紅酸湯湯料為主的湯底。 2. 台北酸鍋子主要特色在於其獨特的紅酸醬汁口感與顆粒材料，像是蝦米、香菇等，能夠在口裡留下濃厚的美味。 3. 另外，台北酸鍋子所使用的紅酸湯料是一種獨特的醬汁，裡面含有米酒、老抽、蠔油等等，混合在一起還有椒鹽及調味料等，使其成為一種咸甜口感的湯頭。 4. 最後，台北酸鍋子的另一個特色是它的紅色，紅色的紅酸湯使台北酸鍋子更具有特色，不僅在口感上具有獨特，也非常美觀。
評論
台北酸鍋子在網路上大眾的評論大多是正向的，許多人都覺得酸鍋子的口感偏酸，又有著特別濃郁的豆乾香氣，口味十分濃郁，而且鍋內的食材也非常新鮮且保有原味，整體來評價台北酸鍋子非常美味可口。
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