鬍鬚忠牛肉湯

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地址

700台灣台南市中西區民族路三段91號

電話

0938 133 306

介紹

台南鬍鬚忠牛肉湯是台南一家傳統老店，已有數十年歷史，聞名於台南地區的美食。這家店的特色是精心煮製的鬍鬚忠牛肉湯，是台南數十年來的日常飲食文化。

台南鬍鬚忠牛肉湯製作用料簡單，只有牛肉、蔥、蒜頭、醬油與水。但要製作出香味十足、滋味絕佳的牛肉湯，需要花上數個小時的時間。牛肉必須一次煮滾，煮出牛肉的汁水，再加入其他香料加熱，讓牛肉醃料及香料完全溶解，而最後再加入少許的糖，使牛肉湯更加香甜。

台南鬍鬚忠牛肉湯有濃濃的牛肉香味，用湯勺舀一口，可以嚐出濃郁的牛肉湯香，湯汁吃起來十分濃郁，口感鮮美，是台南市民勁道超棒的美食。此外，店裡店家還會根據客人的口味，主動提供不同調味的牛肉湯，像是加入蒜蓉或酸菜的牛肉湯、加入檸檬的牛肉湯，等等。

台南鬍鬚忠牛肉湯是台南地區經典美食，現在已有一代又一代的老饕們為台南鬍鬚忠牛肉湯唱歌，捍衛台南鬍鬚忠牛肉湯的美好記憶。台南鬍鬚忠牛肉湯是不可或缺的台灣美食，其風味獨步台灣，絕對是每個台灣人的最愛和至愛。

特色


依據《台南鬍鬚忠牛肉湯保護條例》，台南鬍鬚忠牛肉湯在台南市境內及全國各地被公認為特色產品，具有以下特色： 

一、台南鬍鬚忠牛肉湯將台南市的特殊風味與傳統料理技術完美結合，尤其獨具特色的鬍鬚結構，使得其特殊的口感更加出色。 

二、台南鬍鬚忠牛肉湯采用復古火法熬製，保留傳統地道料理口味，搭配精細的火候控制，使牛肉採用的熟制度和口感得以保存。 

三、台南鬍鬚忠牛肉湯所採用的產品都要經過嚴格的品管，才能符合檢驗標準，以確保食安。

四、台南鬍鬚忠牛肉湯在加工過程中，保持最佳的料理機械設備，以確保其風味及口感的穩定性和品質。

五、台南鬍鬚忠牛肉湯注重原料素材的挑選及其烹調工藝，使其風味更加濃郁，具有極高的優質度及市場競爭力。

評論


一、 地址：台南市大內區和國里興復路51號

評論：

1. 真的很好吃！我試了他們的鬍鬚忠牛肉湯，味道非常棒，汁油香，還有什麼都很好吃！

2. 餐廳的佈置很溫馨，環境乾淨，服務也很棒！牛肉湯也很特別，口感非常好，汁湯夠完全，非常滿意！

3. 我和朋友一起去吃台南鬍鬚忠牛肉湯，真的很美味！湯頭濃郁，牛肉也嫩滑，真的很好吃！

4. 經過台南一次，一定要試試台南鬍鬚忠牛肉湯。湯頭特別醇厚，搭配上牛肉，滿滿的蔬菜，真的是美味稱兩！

5. 這家台南鬍鬚忠牛肉湯真的太棒了！牛肉做得很好，鮮甜多汁，滿足了我的胃口！

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