台南鬍鬚忠牛肉湯是台南一家傳統老店,已有數十年歷史,聞名於台南地區的美食。這家店的特色是精心煮製的鬍鬚忠牛肉湯,是台南數十年來的日常飲食文化。 台南鬍鬚忠牛肉湯製作用料簡單,只有牛肉、蔥、蒜頭、醬油與水。但要製作出香味十足、滋味絕佳的牛肉湯,需要花上數個小時的時間。牛肉必須一次煮滾,煮出牛肉的汁水,再加入其他香料加熱,讓牛肉醃料及香料完全溶解,而最後再加入少許的糖,使牛肉湯更加香甜。 台南鬍鬚忠牛肉湯有濃濃的牛肉香味,用湯勺舀一口,可以嚐出濃郁的牛肉湯香,湯汁吃起來十分濃郁,口感鮮美,是台南市民勁道超棒的美食。此外,店裡店家還會根據客人的口味,主動提供不同調味的牛肉湯,像是加入蒜蓉或酸菜的牛肉湯、加入檸檬的牛肉湯,等等。 台南鬍鬚忠牛肉湯是台南地區經典美食,現在已有一代又一代的老饕們為台南鬍鬚忠牛肉湯唱歌,捍衛台南鬍鬚忠牛肉湯的美好記憶。台南鬍鬚忠牛肉湯是不可或缺的台灣美食,其風味獨步台灣,絕對是每個台灣人的最愛和至愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據《台南鬍鬚忠牛肉湯保護條例》,台南鬍鬚忠牛肉湯在台南市境內及全國各地被公認為特色產品,具有以下特色: 一、台南鬍鬚忠牛肉湯將台南市的特殊風味與傳統料理技術完美結合,尤其獨具特色的鬍鬚結構,使得其特殊的口感更加出色。 二、台南鬍鬚忠牛肉湯采用復古火法熬製,保留傳統地道料理口味,搭配精細的火候控制,使牛肉採用的熟制度和口感得以保存。 三、台南鬍鬚忠牛肉湯所採用的產品都要經過嚴格的品管,才能符合檢驗標準,以確保食安。 四、台南鬍鬚忠牛肉湯在加工過程中,保持最佳的料理機械設備,以確保其風味及口感的穩定性和品質。 五、台南鬍鬚忠牛肉湯注重原料素材的挑選及其烹調工藝,使其風味更加濃郁,具有極高的優質度及市場競爭力。
一、 地址:台南市大內區和國里興復路51號 評論: 1. 真的很好吃!我試了他們的鬍鬚忠牛肉湯,味道非常棒,汁油香,還有什麼都很好吃! 2. 餐廳的佈置很溫馨,環境乾淨,服務也很棒!牛肉湯也很特別,口感非常好,汁湯夠完全,非常滿意! 3. 我和朋友一起去吃台南鬍鬚忠牛肉湯,真的很美味!湯頭濃郁,牛肉也嫩滑,真的很好吃! 4. 經過台南一次,一定要試試台南鬍鬚忠牛肉湯。湯頭特別醇厚,搭配上牛肉,滿滿的蔬菜,真的是美味稱兩! 5. 這家台南鬍鬚忠牛肉湯真的太棒了!牛肉做得很好,鮮甜多汁,滿足了我的胃口!
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