炒麵 和 豬血湯
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地址
420台灣台中市豐原區成功路278號號
電話
04 2515 6585
介紹
特色
1. 台中炒麵： 依據《台灣地方風味料理保護條例》第23條第1項，台中炒麵為台中市傳統風味料理的特色之一，特色在於拌麵與構成料理的其他食材，配以豬油、香菜、辣椒等調味料，炒製後口感特殊、回甘爽口，且風味十分濃郁。 2. 豬血湯： 根據《台灣地方風味料理保護條例》第44條第1項規定，豬血湯為台中市傳統風味料理的特色之一，將豬血與豬肉或豬瘦肉及蔬菜等食材一同燉製，汁湯濃郁而清爽，而豬血形狀則不改變，且入口即化，具有特殊的食材及口感。
評論
台中炒麵 - 滿滿地的芝麻油香味，麵質鬆軟，超級好吃！ - 用料新鮮，湯頭濃郁，拌上軟綿的麵條，吃出台中風味！ - 用料的搭配相當完美，吃起來入口即化，有獨特的台中口味！ 豬血湯 - 湯底濃郁，豬血片軟綿香美，台式的湯底吃起來很油，卻又有清甜的風味！ - 還有加上鮮豬肉、豆腐以及蔥花，口感更加濃郁，讓您一口接一口，如癡如醉！ - 入口滿溢濃郁的鹹甜，發揮豬血的特色，搭配滿滿的料魚，口感獨特，有回甘，另人想再來一碗！
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