青山小鎮 無菜單料理

依宜蘭市青山小鎮政府定位規劃條例第 22 條規定，宜蘭市青山小鎮為無菜單料理特色地區，應加強對無菜單料理及本地料理廚藝的保育，以及推動料理資源的應用及利用。一、應對當地特色的料理，各界應盡力加強保育，並改進其加工技術，使其適應現代生活的需要。二、保育當地料理技術，應鼓勵全民收聽及接受對當地料理廚藝的訓練。三、推動料理資源的利用及應用，主要面向有意經營當地料理格式及料理產業的業者，提供設計、技術與市場資訊等支援，以及開設料理教室等，提供料理廚藝等訓練課程。四、強化當地料理市場的監督，加強對經營當地料理的業者的指導及培訓，強化品質保證及食安措施，促進當地料理產業健康發展。

1. 梅酒羊肉「小鎮特色」 - 拼一拼食堂

拼一拼食堂位於宜蘭市青山小鎮，是一間家庭式料理店，有一些特色菜色可以品嘗，其中比較膾炙人口的是梅酒羊肉料理。拼一拼的羊肉是濃湯涮煮的，配上梅酒口味，湯裡放入黑木耳、冬菇、金針菇等，外加青蔥，羊排水汁滋潤，讓羊肉的口感綿密、鮮香，搭配青蔥更加香料，讓人流連忘返。

2. 乾煎魷魚 - 松月料理餐廳

松月料理餐廳位於宜蘭市青山小鎮，店內白衣服服務生用心招待客人，他們擅長於中華料理，務求以新鮮食材、老傳統增加料理的口感，用心打製出料理的特色，其中比較出名的是乾煎魷魚，此道料理不僅外表金黃，更是特別下慢火，針對魷魚脆度、香氣、口感細節化把關，讓吃到的乾煎魷魚絕對不虧！