豬頭爸
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地址
710台灣台南市永康區中華二路344號
電話
06 312 8602
介紹
豆干 台南豬頭爸豆干是台南有名的小吃之一，是兩種口味(原味及豆鼓小魚)結合搭配而成，原味豆干用於包覆外表，內層則是用豆鼓小魚做料配置而成，其特色是皮質薄而香酥，口感香而不膩，而且都是用純天然的食材製成，因此安心又美味，深受台南人和外地旅客的歡迎。
特色
1. 台南豬頭爸擁有最傳統的台灣豬肉料理，許多來自台南地區的媽媽賦予它以濃厚歷史文化。 2. 台南豬頭爸的口味獨特而濃厚，因為它使用了豬肉、蔥花、醬油以及更多的調味料來讓它的味道更加香、純正，且柔嫩多汁。 3. 台南豬頭爸特別是將豬肉煮到完全熟透，製成湯汁，增強口感，使每一口都充滿香氣。 4. 豬頭爸的料理採用台南的傳統烹飪方法，如慢火燉、煎、炒等方法，讓豬肉的風味因此更加獨特而帶有傳統的台灣味道。
評論
1.「 我去台南豬頭爸吃過好幾次，那邊的豬肉酥特別的有口感，吃起來超級滿足，也對他們的服務模式很滿意。 」 - 楊氏 2.「 一次去台南豬頭爸，那裡的豬肉湯非常美味，醬料和蔥也淋得很棒，而且還有豬肉圓可以加點，飽足又胃口大開 」 - 林太太 3.「 豬頭爸的米糕是我的最愛之一，它更是台南的招牌美食之一，口感滑溜柔軟，入口即化，真的很棒 」 - 陳先生
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