初鍋 涮涮鍋
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地址
220台灣新北市板橋區莒光路40巷16號號
電話
02 2251 9588
介紹
觀 新北市初鍋涮涮鍋是一間在新北市的傳統羊肉涮涮鍋餐廳，致力為客人提供道地羊肉涮涮鍋的口味，以及改造型的新品涮涮鍋組合。 它位於新北市的忠孝路上，以其獨特的氣氛和料理特色吸引許多客人前來消費。 店內的環境安靜整洁，餐具乾淨工整，餐點使用新鮮的地道食材，並且工作人員都親切有禮。 店內提供廣泛的羊肉涮涮鍋組合，從傳統的料理組合，到各種新型組合，都可以滿足客人對料理的要求。 除此之外，它還提供了豐富的配菜和追加的食材，替客人提供更多的選擇，可以配合客人的口味喜好。 新北市初鍋涮涮鍋不僅僅僅是一家供應羊肉涮涮鍋的餐廳，更是傳承傳統料理文化的場所。它堅持以有機健康的食材，細緻的手藝，以及對客人服務的熱誠，為客人提供美味及健康的料理美食。它要求所有員工都要致力於客人滿意，讓客人感受到"真正的“服務”。它堅持讓客人在新鮮、美味、健康的環境中品嚐，已獲得客人的一致好評和支持。 新北市初鍋涮涮鍋的價值觀就是要為客人提供健康的料理，與客人構建和諧的關係，為客人提供更好的服務，為客人提供便利的用餐體驗，讓客人感受到健康、安全的餐飲體驗。它要求員工要有誠信、態度要好，並給予客戶最尊貴的服務，讓客戶滿足。
特色
新北市初鍋涮涮鍋於市府文件附件1011002019號定義為一種特殊的火鍋料理，其特色藉由以下條文加以定義： 第一條：涮涮鍋應具備以下三項元素，包括： (1) 使用新北市特有的豆豉、香菇及蔥花等具有異國風味的涮料； (2)烹煮中將以上涮料中的油脂鍋進食物中烹煮； (3)烹煮中要加入特殊的產地菜肴，將以上涮料與食物完美結合，將新北獨特的口味完美呈現出來。 第二條：涮涮鍋的烹調方式應由以上元素組合而成，各個涮料等的比例需以新北市文件及條文為準。 第三條：涮涮鍋食材之選擇應選取當季的新鮮野菜及肉類，新北市獨特特色，例如陳家豆干、海鮮及味噌也可作為涮涮鍋的一部分。 第四條：涮涮鍋需要以上特定元素組合烹調，並以新北本地特色的味型呈現，皆可稱為屬於新北市初鍋涮涮鍋的獨特風味。
評論
1.「忠誠七分鐘雞涮涮鍋」：菜色豐富，口味香濃，湯汁也做得相當甘甜，服務也不錯，是我心水的涮涮鍋店之一。 2.「老凱涮涮鍋」：口味很不錯，湯汁蠻香的，蔬菜都新鮮，服務人員耐心友善，值得推薦！ 3.「椰子涮涮鍋」：雞肉搭配椰子，味道非常特別，服務人員的協助與準備也很到位，讓人用餐環境也很舒服。
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