台東放山土雞
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地址
235台灣新北市中和區莒光路213號
電話
02 2221 6710
介紹
台東放山土雞是新北市台東區南港里放山路的一家傳統土雞店，屬於台東縣文化的一部分，以其獨特的台灣老放山土雞打響名號，有別於大部分市區土雞的美味。 店裡的土雞是手工符合傳統台式土風味的烹飪工藝，養殖環境山寨特殊，相對於市區的土雞眾多，放山的土雞的質地更嚴格、細緻也更有風味。溫和的放山水域，對於土雞的生長和食用都極具優越性。店家以獨特的原味烹調，徹底呈現最純正傳統土雞美味，嚐了台東放山土雞，可以明顯感受到多汁、香濃的滋味，極富台灣在地特色。 台東放山土雞看起來林立著紅色旗做招牌，它傳統、簡樸的外觀讓每個人都明顯感受到它放山土雞的特色，而其活動多元且熱鬧，讓更多消費者選擇此店的土雞，享用具有在地特色的台灣美食。店內吸引了成群的當地消費者，這也是放山土雞的魅力所在。 此外，放山土雞店也對環境保護積極投入，採用綠色環保的技術，對於減碳排放、污染減量等都有著對抗，在店家希望讓更多的民眾了解環保的重要性，並出台環保的法規，使得更多的民眾了解環保的概念。 台東放山土雞料理具有豐富的在地特色，且傳統的烹飪工藝及瑣碎的風味，是其他料理無法比擬的，其價值不僅僅是美味，更是一種文化的傳承。此地的土雞，除了帶來美味，更帶來豐富的台灣文化與記憶，可以成為台東縣文化中不可缺少的一部分。
特色
新北市台東放山土雞為遠古的臺灣土雞，具有其獨特的特性。 一、放山土雞是臺灣特有的品種，屬於台灣原生雞種。 二、放山土雞獨特的肉質柔軟，耐煮。 三、放山土雞的肉質比其他雞品種更為滋潤，嫩滑，並較不容易生硬，口感偏甜。 四、即使烹煮時間較長，放山土雞肉質也不會嚴重流失，讓人瀏覽出最佳食用感受。 五、放山土雞可搭配任何料理，製做出不同口味的美食。
評論
根據網路上的綜合評論，台東放山土雞在台北熱門美食排行榜上排名前十，它在台灣吃貨圈中也有不少知名度，由於台東土雞胸肉較大且有嚼勁，配上獨特的台東香料，口感美味十足，值得推薦給新北市的美食愛好者。此外，店家並提供全妝包裝服務，可以方便將台東土雞藏身在您的冰箱，讓您與家人朋友分享歡愉的用餐時光。
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🏟 江家小館（次）：234台灣新北市永和區福和路76巷7號
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