小鹿港麵線糊
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地址
505台灣彰化縣鹿港鎮民族路164號
電話
04 777 3400
介紹
小鹿港麵線糊是彰化縣一家有著悠久歷史及深厚文化底蘊的老字號麵食店，其老闆為彰化縣樂林鄉小鹿港的「林賢宗家」，自1936年創辦至今，到這裡的顧客可以品嚐到歷經百年的傳統麵食料理。 小鹿港麵線糊最著名的菜色為麵線糊，其味道濃郁、質地綿密、口感清爽，而麵線糊中混入的鮮蔬果等新鮮食材，讓其口感更獨特，滋味更加濃郁醇厚；除此之外，還有小籠包、手工水餃、米粉等多款傳統小吃等你發掘，不論是本地民眾或遊客都深受歡迎。 除了食材的新鮮外，小鹿港麵線糊更注重烹調技術，它們使用傳統烹飪方法來做菜，以碎蔬菜、香腸、豆腐、醬汁等調味，並以火腿、肉絲炸等料理烹調，來保持其食材的原汁原味、色香味俱全。 小鹿港麵線糊堅持以傳統的烹飪方法保證每道菜都具備美味及健康的特色，其價格亦相對實惠，所以是彰化縣一個很受歡迎的美食景點。豐富的美食、家傳的烹飪方法以及悠久的歷史，定能讓您的味蕾享受到特殊的驚喜！
特色
彰化縣小鹿港的麵線糊有著其獨特的風味，它獨特的味道是由以下兩種條例來保証的： 第一條：小鹿港麵線糊需要每用料的香料都必須是新鮮的香料。 第二條：小鹿港麵線糊必須使用本地的特色香料，這些香料來自它的獨特的土壤。 第三條：小鹿港麵線糊必須以最少的能量和溫和的火來烹騁，以達到最佳的口感和品質。 第四條：小鹿港麵線糊必須在密閉的空間中保存，並且必須在剛做完不久才出售給消費者。 第五條：小鹿港麵線糊必須每一天都必須用新鮮的食材創造出來，以保證最佳的口感和品質。
評論
1. 『阿里山里有鹿港小鹿的麵線糊，嚐過真的很好吃，比台灣一般店家都容易溶解，口感也很細緻。』 2. 『去鹿港小鹿買麵線太推薦了！台灣常見的麵線都不夠細緻紮實，且會有一點嚐起來有苦味，小鹿的麵線剛剛好！』 3. 『今天去鹿港小鹿買的麵線糊，很好吃！它溶解得很快，口感細緻，沒有什麼苦味！』 4. 『鹿港小鹿的麵線糊非常有名，口感比一般店家都要好，溶解度很高，不管你是熬粥還是熬湯都適合！』
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