碗粿土魠魚羹
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地址
806台灣高雄市前鎮區民權二路469號
電話
介紹
高雄碗粿土魠魚羹是位於高雄市的美食店，一直以來都是本地人和外地客人喜歡的一家美食餐廳。碗粿土魠魚羹是以台灣傳統料理為意識形態，從歐洲移民移居此地一般，以傳統的台灣古早味設計，獨特的口味和風格，碗粿土魠魚羹為利用台灣本地美味的食材，包括當地養活的魚和肉，以及精心挑選的蔬菜，精心製作出來的美食料理，令人一口難忘。 高雄碗粿土魠魚羹提供的烹飪技巧和口味，尤其以它的重點料理-“碗粿土魠魚羹”而聞名。這道料理由高雄本地的漁夫所捕獲的魚-“土魠魚”為主要材料，搭配其他不同的食材，例如紅蘿蔔、豆腐乳等等，煮成一道香噴噴的羹湯，香味醇濃，口感層次分明。 在碗粿土魠魚羹中，客人可以有豐富的選擇，可以根據自己的喜好選擇不同的食材，無論是紅蘿蔔、豆腐乳或是其他食材，都可以滿足客人的口味，另外，高雄碗粿土魠魚羹的價格也是相當合理，最低每人只需要價格約150元即可享用。 高雄碗粿土魠魚羹獨特得口味，以及其價格的合理性，一直受到許多客人的歡迎和賞識。此外，店家還會不定期推出各種優惠，讓客人們都可以得到更多的優惠，而他們也會提供外送服務，讓客人可以在外用餐，吃到一道高雄碗粿土魠魚羹，增加用餐的樂趣。
特色
高雄碗粿土魠魚羹是一道具有歷史、文化及地方特色的傳統小吃，為一種魚湯湯麵，以土魠魚為主料，聞名於高雄地區，其獨特之處在於： 一、 野生土魠魚的特性 土魠魚是高雄特有的野生魚種，此魚頭尾尖，由於海水濁度高，因而湯頭有濁味，而且肉質比較硬。 二、 湯料特色 此菜配以芋頭、黑木耳、洋蔥、蒜頭及豆乾等湯料，把湯料放入鍋中燉製，讓碗粿土魠魚羹的湯頭更香濃。 三、 做法差異 不同於一般魚湯湯麵的做法，高雄碗粿土魠魚羹比較特別的是以一種特定碗粿做湯頭，而且另外加入鹽水養魚，讓湯頭更加鮮甜。
評論
1.「尤其是高雄碗粿土魠魚羹，做的手法簡單又爽口，肉香魚味混合，配上剛熟又不軟爛的芋頭，味道極佳！」 2.「高雄碗粿土魠魚羹，入口的第一秒就讓人上癮！米糠的香氣綿綿，魚乾滴勻，每一口都是滿滿的美味！」 3.「吃過高雄碗粿土魠魚羹，簡直變了另一個我！魚乾有種特別的香氣，與湯頭融合得完美！一口嚐下去，讓人心曠神怡！」
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