阿閔鍋燒麵
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地址
802台灣高雄市苓雅區福德三路285號
電話
07 727 7363
介紹
特色
食品 高雄阿閔鍋燒麵是一款獨特的特色食品，其具有如下特性： 一、麵條：阿閔鍋燒麵特有的麵條，麵筋和硬度恰到好處，搭配鍋燒火力，能夠完美的凸顯熱騰騰的口感，令人發洩幸福感。 二、醬汁：阿閔鍋燒麵的醬汁製作工序十分精密，將多種食材慢慢熬煮，達到平衡的比例，結合了酸甜及濃郁的令人垂涎欲滴的風味。 三、配菜：獨特的配菜也是阿閔鍋燒麵吸引食客的原因之一，每家店家的配菜均可依照店家自行設計，但多為蔥、蛋、豆腐等，以及可口的豆腐乳，可以讓吃法增添口感。 四、湯頭：阿閔鍋燒麵最大的特色是湯頭，以雞湯為基底，搭配多種食材，熬煮多時才能完美提煉出的精美味道，是一道入口甘甜的美味料理。 綜上所述，高雄阿閔鍋燒麵是一道極富特色的料理，以麵條、醬汁、及配菜及湯頭等具特色的味道為食客獻上層次豐富的飽足饗宴。
評論
1.「在高雄吃阿閔的鍋燒麵是一種享受體驗，有很大的份量，湯頭有一股淡淡的醬油和魚香味，唯一可惜的是湯頭比較淡，不太有濃醇的口感。麵部分滑溜的慘叫，而豬肉、蔥花、蘿蔔絲、豬肝、香菇等配料都是新鮮的，吃起來非常可口。」 2.「阿閔的鍋燒麵味道很棒，湯頭有淡淡的醬油香氣，讓人垂涎三尺。配料很新鮮也很份量，口感也很棒，特別是豬肉絲，而且給了很多椒麻，讓它更加特別。」 3.「阿閔鍋燒麵不但份量很足，而且湯頭也十分濃郁，鮮味自然十足，價格也很合理，是我最喜歡的一家麵店。」
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