新天王薑母鴨
💛 💛 💛 💛 瀏覽： 3471
地址
420台灣台中市豐原區圓環北路二段230號
電話
04 2527 0793
介紹
台中新天王薑母鴨是台中少數保有傳統台灣薑母鴨烹調方式的老字號店，這家老店開在台中市南屯區的一條小巷子內，受到許多台中吃貨的喜愛。 店內的烹調方法是照古法烹煮薑母鴨，以純正台灣農家蔬菜熬煮湯頭，使得店內不僅有薑母鴨湯，也有綠豆湯和芹菜湯，口感濃郁香甜，具有台灣傳統風味。 而薑母鴨及其他風味湯品都以優雅細膩的傳統鴨製法製作，以樟腦醋調味，而鴨肉質細嫩，不僅^^如家常菜般多汁，也開創出不同口感。 店內還提供一些傳統台味小吃，比如蒜泥魷魚、炸麵條和蔥油餅，讓人垂涎欲滴，許多客人都會在一餐之後，把餐點帶回家分享。 另外，該店的客房也很特殊，入口处有一幅圖案由紅色竹竿組成，也有可愛的裝飾品和放置許多菜單圖案的書架，整個空間營造出安靜舒適的氣氛。 總之，台中新天王薑母鴨不僅精緻美味，而且是一家讓許多台中吃貨都關注著的老店，如果你喜歡台灣傳統風味，可以前往享受一頓古早味，讓你瞬間回到台灣客家地區裡有著濃郁古早風情的料理。
特色
一、台中新天王薑母鴨為台中市特有的傳統食品，屬於客家文化中的重要食物之一。 二、準備製作台中新天王薑母鴨時，使用的原料包括: 一隻活鴨、新鮮薑、新鮮乾蔥、蔥花、胡椒粉、鹽、花椒粉。 三、台中新天王薑母鴨的製作過程中，先將原料加入活鴨中，然後用薑、蔥、胡椒粉、鹽、花椒粉充分搗碎再加入活鴨中，接著將活鴨與原料一起熬煮滾，並以低溫加熱，最後再加入蔥花烹調而成。 四、台中新天王薑母鴨的特色為：其鴨肉煮熟時會香氣濃郁，肉質也柔軟鮮美，而原料中薑的味道與蔥、花椒粉的香氣熔和在一起，口感鹹香可口。
評論
1. 台中新天王薑母鴨吃起來有很多層次的味道，酸酸甜甜，入口即化，非常開胃及滿足。 2. 薑母鴨的口感鬆軟，不必努力啃就可以分離出每一口的鴨肉，烤得十分香脆。 3. 薑母鴨的湯汁很豐富，雖然酸酸的，但香味十足，結合薑母鴨的肉香，吃起來更美味。 4. 新天王薑母鴨的定價相當公道，菜色豐富，服務也很好，讓人食得安心又舒適。
推薦商家
🏟 桃園聖保祿之傳統早餐店（次）：330台灣桃園市桃園區建新街80號
🏟 和馨素食（次）：404台灣臺中市北區梅亭街42號之1
🏟 余家美食館（次）：814台灣高雄市仁武區中正路122號
🏟 董娘新料理（次）：701台灣台南市東區東安路29號
🏟 繼光香香雞大坪林店（次）：231台灣新北市新店區新北市新店區建國路268號B103櫃
🏟 開飯川食堂 夢時代店（次）：806台灣高雄市前镇区中华五路789號綠區3樓(夢時代購物中心
🏟 金多樂沙梨頭茶餐廳（次）：澳門沙梨頭海邊街101號興華閣
🏟 英雪美食小吃館（次）：907台灣屏東縣鹽埔鄉中和路28號
🏟 包汁香鮮肉湯包（次）：735台灣台南市下營區中山路一段30號
🏟 田莊餐廳（次）：973台灣花蓮縣吉安鄉自立路二段100號
🏟 小南門傳統豆花（次）：105台灣台北市松山區復興南路一段39號B1樓
🏟 好食店（次）：香港黃大仙黃大仙崇華街4號 新寧樓地下
🏟 喜憨兒烘焙屋（次）：110台灣台北市信義區光復南路461號
🏟 台灣麥當勞餐廳股份有限公司（次）：110台灣信義區市府路45號
🏟 客家婆莊（次）：408台灣台中市南屯區五權西路二段440號
🏟 KARA Cafe and Desser（次）：617 Bukit Timah Road, 新加坡 269718
🏟 不貽樣湯包-竹林店（次）：234台灣新北市永和區竹林路103號
🏟 曉樂小吃店訊息沒有點餐服務（次）：231台灣新北市新店區民權路88號
🏟 Sams Cottage（次）：17 Dairy Farm Rd, #B1-09, Dairy Farm Estate, 新加坡 679043
🏟 Liberty Exchange Kit（次）：香港中環G/F, Block 2, The Forum, 8 Connaught Road
🏟 原始部落山地美食（次）：954台灣台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號
🏟 巷口麵食館（次）：號, No. 1成泰路三段577巷五股區新北市台灣 248
🏟 港都熱炒 中和總店（次）：235台灣新北市中和區大勇街12號10號
🏟 台南裕民街麵店（次）：704台灣台南市北区台南市北區裕民街108號
🏟 起司燒燒（次）：338台灣桃園市蘆竹區忠孝西路172號
🏟 和馨素食（次）：404台灣臺中市北區梅亭街42號之1
🏟 余家美食館（次）：814台灣高雄市仁武區中正路122號
🏟 董娘新料理（次）：701台灣台南市東區東安路29號
🏟 繼光香香雞大坪林店（次）：231台灣新北市新店區新北市新店區建國路268號B103櫃
🏟 開飯川食堂 夢時代店（次）：806台灣高雄市前镇区中华五路789號綠區3樓(夢時代購物中心
🏟 金多樂沙梨頭茶餐廳（次）：澳門沙梨頭海邊街101號興華閣
🏟 英雪美食小吃館（次）：907台灣屏東縣鹽埔鄉中和路28號
🏟 包汁香鮮肉湯包（次）：735台灣台南市下營區中山路一段30號
🏟 田莊餐廳（次）：973台灣花蓮縣吉安鄉自立路二段100號
🏟 小南門傳統豆花（次）：105台灣台北市松山區復興南路一段39號B1樓
🏟 好食店（次）：香港黃大仙黃大仙崇華街4號 新寧樓地下
🏟 喜憨兒烘焙屋（次）：110台灣台北市信義區光復南路461號
🏟 台灣麥當勞餐廳股份有限公司（次）：110台灣信義區市府路45號
🏟 客家婆莊（次）：408台灣台中市南屯區五權西路二段440號
🏟 KARA Cafe and Desser（次）：617 Bukit Timah Road, 新加坡 269718
🏟 不貽樣湯包-竹林店（次）：234台灣新北市永和區竹林路103號
🏟 曉樂小吃店訊息沒有點餐服務（次）：231台灣新北市新店區民權路88號
🏟 Sams Cottage（次）：17 Dairy Farm Rd, #B1-09, Dairy Farm Estate, 新加坡 679043
🏟 Liberty Exchange Kit（次）：香港中環G/F, Block 2, The Forum, 8 Connaught Road
🏟 原始部落山地美食（次）：954台灣台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號
🏟 巷口麵食館（次）：號, No. 1成泰路三段577巷五股區新北市台灣 248
🏟 港都熱炒 中和總店（次）：235台灣新北市中和區大勇街12號10號
🏟 台南裕民街麵店（次）：704台灣台南市北区台南市北區裕民街108號
🏟 起司燒燒（次）：338台灣桃園市蘆竹區忠孝西路172號