蔡家蚵嗲
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地址
704台灣台南市北區公園路453號
電話
06 281 8629
介紹
和環境 台南蔡家蚵嗲位於台南市東區蔡家街，為一家台南最古老的蚵仔煎攤位，台南人熟悉而又深愛的傳統小吃店。店內的料理以蔡家家族祖傳的「南瓜粉蚵壽司」為最大的特色之一，每套張煎半公斤至兩公斤的蚵仔，搭配祖傳的蚵仔壽司，製作出一份充滿南台灣風情的特色料理。 另外，蔡家蚵嗲也提供其他類型的台式小吃，包括台南人熟悉的油條、豆漿、蔥抓餅，以及一系列的菜色，例如梅菜蛋、蝦米炒飯、擔仔麵等，讓人嘗試不同的口味，尤其是台南早上的熱門料理。 蔡家蚵嗲也有著獨特的價值，至今仍然以台南家庭的傳統料理來經營店鋪，每份料理的烹調方法都與古老的傳統方式保持相容，而台南蔡家蚵嗲所使用的食材也會慎重挑選，包括新鮮蔬菜、新鮮蚵仔，以及特製的醬汁都可以得到保證，結合台南人熟悉的口味，令每份料理都不可多得。 最後，台南蔡家蚵嗲本身具有獨特的環境，台南人慣常前往此處饗宴，令台南有機伴走在蔡家街上，參觀台南老街，享受著蔡家蚵嗲的美食，除此之外，店家提供的飲料也可以讓人們在暑熱的夏末消暑，喝上一杯冰鎮的淡茶消暑，令台南賓客來到此處，能更加享受每一個旅程。
特色
蔡家蚵嗲是台南市一道頗受歡迎的特色料理，以新鮮蚵仔及玉米粉為主要材料，加入豆腐、豬肉、香菇和賀香料，經其特別製作而成。 第一條 蔡家蚵嗲以新鮮蚵仔及玉米粉為主要原料，其他成份包括豆腐、豬肉、香菇及賀香料等。 第二條 蔡家蚵嗲經特殊製作而成。 第三條 蔡家蚵嗲為台南市特色料理，因此受到許多歡迎。
評論
1.「台南蔡家蚵嗲很特別，既有鹹又有甜，裡面混著蔥絲，把蚵仔煎超熟，口味十足，吃起來很芬芳！」 2.「台南蔡家蚵嗲很好吃，滿滿的蔥絲，炸得又酥又香，鹹甜十分適口！」 3.「台南蔡家蚵嗲吃起來超滿足，煎得很熟，帶有蔥香，鹹香甜美，很有口感！」
推薦商家
🏟 河南鍋貼專賣店（次）：號, No. 174北深路三段深坑區新北市台灣 222
🏟 阿嬤A香Q麵疙瘩（次）：號, No. 1華德街三民區高雄市台灣 807
🏟 阿妹烤肉飯（次）：407台灣台中市西屯區大墩路1002號
🏟 福客經濟小吃（次）：320台灣桃園市中壢區長春路10號
🏟 千香早餐店（次）：509台灣彰化縣伸港鄉中山路4號
🏟 無名號 複合式簡餐（次）：704台灣台南市北區北成路332號 隔壁
🏟 尚旺快炒（次）：231台灣新北市新店區安成街27號
🏟 阿薩姆海鮮快炒店（次）：111台灣台北市士林區德行西路87號
🏟 玩鍋麻辣燙（次）：60051台灣嘉义西区嘉義市西區民生南路102號
🏟 體育館海鮮碳烤（次）：600台灣嘉義市東區垂楊路34號600
🏟 綠楊坊元氣壽司高速線（次）：號, 66 Wai Tsuen Rd, Tsuen Wan, 香港
🏟 林家涼麵（次）：800台灣高雄市新興區林森一路278號
🏟 日出 有大美 雲起茶館（次）：605台灣嘉義縣阿里山鄉2鄰70-5號
🏟 Hing Lin（次）：2/F, Food Ctr, Choi Hung Road,, San Po Kong, 香港
🏟 阿宏川菜館（次）：822台灣高雄市阿蓮區忠孝路104號
🏟 成功牛排和美店（次）：508台灣彰化縣和美鎮彰美路六段50號
🏟 NENE CHICKEN 竹北勝利店（次）：302台灣新竹縣竹北市勝利一路109號
🏟 三媽臭臭鍋大甲店（次）：號, No. 51五福街大甲區台中市台灣 437
🏟 嘟嘟美食（次）：404台灣台中市北區漢口路三段104號
🏟 洪家三代麻油雞（次）：830台灣高雄市鳳山區龍成路107-3號
🏟 金鶴壽司（次）：648台灣雲林縣西螺鎮中山路114號
🏟 Collage咖樂聚 善化店（次）：741台灣台南市善化區建國路339號
🏟 黑皮鹹酥雞（次）：241台灣新北市三重區大同南路94號
🏟 小賴滷味（次）：號, No. 207中華路花蓮市花蓮縣台灣 970
🏟 Tack Hsin Restaurant（次）：香港尖沙咀 東, 2/F Peninsula Centre 67 Mody Road
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