和環境 台南蔡家蚵嗲位於台南市東區蔡家街,為一家台南最古老的蚵仔煎攤位,台南人熟悉而又深愛的傳統小吃店。店內的料理以蔡家家族祖傳的「南瓜粉蚵壽司」為最大的特色之一,每套張煎半公斤至兩公斤的蚵仔,搭配祖傳的蚵仔壽司,製作出一份充滿南台灣風情的特色料理。 另外,蔡家蚵嗲也提供其他類型的台式小吃,包括台南人熟悉的油條、豆漿、蔥抓餅,以及一系列的菜色,例如梅菜蛋、蝦米炒飯、擔仔麵等,讓人嘗試不同的口味,尤其是台南早上的熱門料理。 蔡家蚵嗲也有著獨特的價值,至今仍然以台南家庭的傳統料理來經營店鋪,每份料理的烹調方法都與古老的傳統方式保持相容,而台南蔡家蚵嗲所使用的食材也會慎重挑選,包括新鮮蔬菜、新鮮蚵仔,以及特製的醬汁都可以得到保證,結合台南人熟悉的口味,令每份料理都不可多得。 最後,台南蔡家蚵嗲本身具有獨特的環境,台南人慣常前往此處饗宴,令台南有機伴走在蔡家街上,參觀台南老街,享受著蔡家蚵嗲的美食,除此之外,店家提供的飲料也可以讓人們在暑熱的夏末消暑,喝上一杯冰鎮的淡茶消暑,令台南賓客來到此處,能更加享受每一個旅程。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
蔡家蚵嗲是台南市一道頗受歡迎的特色料理,以新鮮蚵仔及玉米粉為主要材料,加入豆腐、豬肉、香菇和賀香料,經其特別製作而成。 第一條 蔡家蚵嗲以新鮮蚵仔及玉米粉為主要原料,其他成份包括豆腐、豬肉、香菇及賀香料等。 第二條 蔡家蚵嗲經特殊製作而成。 第三條 蔡家蚵嗲為台南市特色料理,因此受到許多歡迎。
1.「台南蔡家蚵嗲很特別,既有鹹又有甜,裡面混著蔥絲,把蚵仔煎超熟,口味十足,吃起來很芬芳!」 2.「台南蔡家蚵嗲很好吃,滿滿的蔥絲,炸得又酥又香,鹹甜十分適口!」 3.「台南蔡家蚵嗲吃起來超滿足,煎得很熟,帶有蔥香,鹹香甜美,很有口感!」
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