葉記大排檔
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地址
香港土瓜灣炮仗街68號
電話
2899 0388
介紹
葉記大排檔是位於香港的一家著名的火鍋店，自1960年代以來一直服務於當地的火鍋美食。該店坐落於香港的西貢區，由葉記的創始人—著名的港式創業家葉偉洪（又名葉曉芸）所創立。該店一直是香港最受歡迎的湯店之一，以提供新鮮、美味的湯底而聞名的亞洲火鍋文化。 葉記大排檔以正宗港式火鍋文化為基礎，每一道菜都有其獨特的風味和口感，從湯底到菜式，無一例外地獻上最濃郁的味道。店裡每天還有兩種不同的湯頭，豬骨湯和紅蘿蔔湯，前者喜加芥蘭，後者更佳搭配海鮮料理，非常美味及多樣化。除此以外，提供的菜式非常豐富，從生菜到牛百葉，甚至有比目魚、蝦、蟹、豬肉、蝦肉和特別獨家的水晶蝦、豆腐皮等等，都能滿足食客的口味。 葉記大排檔獨特的價值在於提供最濃郁的湯底及新鮮美食，並結合多種傳統港式料理，創造出獨特的味道。此外，該店還在葉記咖啡館設有寬敞的餐廳，佈置簡約大方，以提供客人更舒適的就餐環境，讓店家以昂貴的价格提供最新鮮美食 。 除此之外，葉記大排檔嚴格按照衛生管理標準來提供食物，確保食客每一口都安全健康。因此，該店一直以來都受到廣大食客的歡迎和支持，其獨特的美食文化更是令人留下深刻的印象。
特色
香港葉記大排檔是具有深厚歷史的廣東菜餐廳，為香港獨特的文化風景之一。 條例： 一、香港葉記大排檔招牌招牌豐盛的廣東菜肴，以招牌火鍋、即食料理、宵夜等多元式的美食，是香港甚具特色的美食文化。 二、此排檔服務之形式為自助式，顧客到臨本餐廳即可自行取用周圍的料理，給予顧客一個輕鬆開心的用餐環境。 三、香港葉記大排檔擁有十分活躍的用餐文化，積極應用創新科技，為顧客提供一個充滿活力的用餐環境。 四、香港葉記大排檔的菜餚有著具香港特色，融合傳統與現代的精髓，為當地美食文化帶來活力與光輝。
評論
大眾反應一般而言都是很正面的，尤其對於香港葉記大排檔而言更是如此。評論者對於葉記大排檔的環境簡潔、食物新鮮、價格合理等特色都表示出讚賞，而小販的友善工作態度也讓人耳目一新。此外，大眾對於葉記大排檔具有極大的文化意義也有不少表達，認為葉記大排檔是與香港特別情調緊密聯繫的。
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