北港龍門生炒鴨肉羹
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地址
241台灣新北市三重區龍門路134號
電話
02 2973 1177
介紹
新北市北港龍門生炒鴨肉羹是由北港龍門老字號所提供的料理，他們的料理結合了台灣傳統的美食技術與新的方法，令餐點更加獨特美味。他們所提供的新北市北港龍門生炒鴨肉羹，其中的特點是用新鮮的鴨肉料煮製而成，鴨的原味加上其他蔬菜中的風味融合，再配上一抹辛辣的醬汁，令味道更加可口。另外，他們也使用新鮮、優質的食材，令料理有豐富的風味。此外，他們也使用新鮮的鴨肉來提供新鮮且美味的料理，令客人更加健康及滿足。
特色
新北市北港龍門生炒鴨肉羹為台灣特有美食，該羹以鴨肉為原料，用新鮮及有品質的材料製作而成，採用傳統的龍門炒法，材料混合熬煮時間計算精確，加上適當的調味，令人回味無窮。本條例之特色在於： 一、對於原料的要求： (1) 採用新鮮及品質良好的鴨肉； (2) 使用傳統龍門炒法，將鴨肉與其他調味料混合後熬煮； (3) 熬煮時間精確掌握，嚴格掌握製作方式及時間。 二、對於調味的要求： (1) 採用鹽、糖及十種以上的藥材調味； (2) 將藥材與鴨肉混合有序熬煮，令羹香味濃郁； (3) 經過精心調味，令鴨肉味道更佳醇厚。 三、為確保產品之品質，本條例已制定完善的持續改進流程，並定期對產品進行檢測。
評論
1.「真的好吃，我是來自台北的旅客，去板橋乘車前來吃的，真不虛此行！」 2.「北港龍門生炒鴨肉羹湯頭濃郁，滷汁細緻，份量也滿滿足矣！推薦」 3.「美味可口又滿足，口味道地，價格實惠，是新北必吃景點之一！」 4.「不論是新住民還是老饕，北港龍門生炒鴨肉羹總是怎麼吃都好吃！」
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