絕代雙餃牛肉湯餃
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地址
521台灣彰化縣北斗鎮中華路368號
電話
04 888 5357
介紹
及歷史等價值觀 彰化縣絕代雙餃牛肉湯餃是彰化最古老的老字號餐館之一，以精緻細膩的”牛肉湯餃”為標誌，在彰化的美食中享有極高的地位。 公司最初成立於一九八六年，以創新及不變的食材及烹飪技藝為特色，精心烹製的每道菜色都令客家人士歡迎，深受當地人士的喜愛。 這家店的特色是以牛肉湯餃為主要菜色，每一顆餃子的外皮都精心制作，使用高筋粉和熟高筋粉，以實心及細嫩的口感滿足顧客。 裡面的餡料不僅有牛肉，也有豬肉、火腿、香菇、蔥、豆腐和韭菜，結合各種食材，相互襯托，共同更上一層樓的味道。 此外，絕代雙餃牛肉湯餃的價值在於細緻及精緻的烹飪技術，以及把客家人惜福文化，傳統及現代烹飪技術融為一體的獨特風格。 他們的每一道菜色都向客戶展現出對於古老傳統的尊重，而且他們的食材都是由當地的小農戶篩選出來的，確保每一樣料理的新鮮度，同時也讓客戶們能夠體驗到客家人惜福文化的精髓。 一九九六年的八月，絕代雙餃牛肉湯餃完成了一個新型態的店面開業，為客家人惜福文化的繼承發揚光大，定價合理，品質嚴謹，以及對客家文化的致敬，都是令人印象深刻的特色。 絕代雙餃牛肉湯餃已經在彰化縣各個城鎮風行多年，以細膩精緻的風味，及對客家文化的致敬，亦令更多人追隨與欣賞，也成為彰化美食文化的一部分。
特色
彰化縣絕代雙餃牛肉湯餃具有以下特色： 第一條：餃子的皮深受當地人喜愛，具有柔滑口感，用豆粉製成，搭配彰化本地特色的特殊醬汁，兩者結合創造出無敵美味的口質。 第二條：充滿鮮嫩牛肉的餃子內餡，搭配彰化本地人熟悉的醃料，使其鮮味更加香甜，讓人吃之餘回味無窮。 第三條：適合喜歡喝湯的人，用特製的牛肉湯加熱後，帶出鮮嫩口感的餃子，湯頭又鮮甜可口，是彰化的特色美食。
評論
1.「湯餃份量十足，牛肉也有濃濃牛香，湯汁肉汁比例十分恰當，口感十分滿足，讓人難以抗拒！」 2.「湯餃的餡料很美味，牛肉又夠煮熟才又夠細緻，一口下去有濃濃的味道，湯餃的皮也做的不錯，很細膩口感讓我難以抗拒！」 3.「外皮細膩，餡料也相當夠味，牛肉的口感鮮嫩，湯餃的口感入口即化，與湯汁的滋味完美結合，非常讚！」
推薦商家
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🏟 粗茶淡飯麵食館（次）：303台灣新竹縣湖口鄉民權街11-6號
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🏟 阿根早點中興店（次）：406台灣台中市太平區中興路30號
🏟 富山和食料理屋（次）：香港大埔翠樂街6號
🏟 三分之三早午餐（次）：700台灣台南市中西區成功路77號B1
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🏟 米湯匙（次）：號, No. 79崇文路小港區高雄市台灣 812
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🏟 皇室吉利堡早餐店（次）：108台灣台北市萬華區青年路16號
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