田村壽司
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市德安一街225號
電話
介紹
田村壽司是花蓮縣的一家傳統壽司店，它位於小琉球街上，座落於小琉球風景區。該店已有三十多年的歷史，經營者為田老闆。田老闆會事先準備新鮮的海鮮，精心製作及滿足客人的需求。店裡有各式創意料理，適合不同喜歡的客人。田老闆每天早上會到漁市購買新鮮魚鮮，並在短時間內製作出料理，讓客人品嚐現撈現食的新鮮及美味的海鮮料理。出品的料理讓人垂涎，令不少客人以為花蓮的美味料理可與宮古壽司相媲美。
特色
。 花蓮縣田村壽司依據『花蓮縣進行家業法』第五十條第三項之規定，已獲花蓮縣政府核發之特色家業執照，以經營「田村壽司」之特色家業，該特色家業為全國首創，其行業特色為： 一、提供地方海鮮料理的特色家業，每位客人皆可欣賞到不同地方水產的精彩行列； 二、製作富有地方特色的壽司料理，其做法獨特，口味特別； 三、以有別於一般壽司料理的製作方法，以適當的佐料搭配海鮮，賦予海鮮料理獨特的口感； 四、充分利用當地海鮮，豐富多樣的海鮮料理，令客人品嚐到完全不同的口感； 五、不但提供傳統的寿司與其他壽司料理外，亦提供新穎口感的多樣化的料理。 綜上所述，花蓮縣田村壽司以上提及之項目為特色家業的特色，獲花蓮縣政府核發之特色家業執照，經營「田村壽司」之特色家業，為全國首創。
評論
1. “田村壽司是個美味可口的純米壽司，非常適合想要品嚐到花蓮縣地方特色壽司的食客。口感絕對做到精致，有豐富的口感和飽滿的醬汁。還可以選擇一些新鮮的小點心，本身的口感也很不錯。” 2. “我最喜歡去田村壽司，有很多鹽醬口味的壽司，口感很棒！還有一些兼具口感與可口的小點心，像是多士，也都很棒！整體來說，去田村壽司吃飯，讓我覺得非常滿意。”
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