吉味排骨便當
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地址
732台灣台南市白河區中山路13號
電話
介紹
台南吉味排骨便當是台南市一家老字號、經營多年的招牌料理。餐點由田媽媽廖婉瑛親自烹煮而成，她的排骨便當其間特色之一。排骨便當以台南現成的排骨湯做為基底，並加入彩椒、蔥花和豆干等料理小料來豐富料理的口感，口味濃郁而清爽。湯頭不會過濃，甜度剛好，與台南吉味排骨做得非常好的調味有著微妙的平衡，令排骨便當獨具特色，深受遊客的歡迎。 另外，台南吉味排骨便當的素質堅持特別值得一提。廖婉瑛使用鮮嫩的排骨，全程無添加任何色素和化學添加物。傳統利用口腔加熱法慢火烹煮，熬煮數小時，讓排骨湯更加濃郁，肉本身也收到更充分的滋養，增加口感柔軟，香氣濃郁，能夠讓饕客放心、安心食用。 台南吉味排骨便當為當地的美食而聞名，也是台南必吃料理美食之一。廖婉瑛的台南吉味排骨便當口感濃郁，獨具風味，且追求自然、健康，深受遊客的歡迎。如果您有來台南，一定非常推薦您到台南吉味排骨便當店品嚐，相信您會有一個愉快而美好的用餐體驗！
特色
第一條 台南吉味排骨便當以精選安心雞肉為主食，它以特殊系列烹調烤汁入味，充分滋味火腿，水果及其他的食材，使口感濃郁細膩，滿足口味的特色。 第二條 台南吉味排骨便當保持新鮮，整顆肉炸成豐潤又多汁，加入特殊系列烹調烤汁造就鮮美口感，加上水果等食材，可增添色彩性及口感的多樣性。 第三條 台南吉味排骨便當的重點，在於極具安心的食材及特殊系列的烹調烤汁，獨家研發而成，可以極大增強食材的濃郁口感，使口感極具特色。
評論
1. 美食部落客 「敗家老爹」：「一定要推薦台南吉味排骨便當，這裡的涮涮鍋拉出來的排骨是純正台南味，結合紅蘿蔔香腸、蛋糕等材料，讓客人吃到新鮮的美味！吃點此間服務也很到位，不用太久就能拿到位子！」 2. 台灣美食網「夢想旅行家」：「台南吉味排骨便當的招牌排骨，肉質鮮嫩Q彈，配上浸出醬汁更是讓人食指大動，湯也很濃郁，加上紅蘿蔔香腸、蛋糕等美味組合，是我最喜歡的了！」
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