阿樹老店薑母鴨
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地址
412台灣台中市大里區仁化路742號
電話
04 2492 0728
介紹
台中阿樹老店薑母鴨是讓台中市府口碑和聞名的餐館之一。位於台中市太平區新店里，該店非常受歡迎，每天都有很多人湧入參觀。阿樹老店於1966年創立，至今已有五十多年的歷史。 阿樹老店的薑母鴨是該店的招牌菜。它通過把鴨肉混合糖、薑、蒜和醬油的特殊调味來調製，讓菜肴更具風味。最著名的是它的特殊做法，就是鴨子均勻沾滿了调料，再用薑和糖煮得香味四溢。然後將其蒸熟，讓它的肉質更加鮮嫩。 除了薑母鴨之外，阿樹老店還有其他許多精緻美食可以供您選擇。其他菜式像是麻婆豆腐、紅焗雞、鬼頭刀、河粉船和糯米雞等。 推薦給大家的是，前往阿樹老店可以獲得一個完整的地道美食體驗。該店的餐廳營業時間為早上六點到晚上十一點，另外店內提供外帶服務，方便大家方便取得珍貴的台中傳統美食。
特色
依台中市食品安全及衛生管理辦法第25條規定：「烹調或保存食物之業者，應運用科學處理，如：時效、清洗衛生、冷凍、高溫殺菌等，保持安全性及品質衛生。」 因此，台中阿樹老店的特色薑母鴨處理過程中應該會確保業者相關的處理程序：以專業的技術掌握薑母鴨的烹調過程，採用科學的處理技術，例如重複清洗衛生、冷凍、高溫殺菌等，以確保薑母鴨的安全性及品質衛生之基準。
評論
台中阿樹老店薑母鴨的大眾評論可以參考： 「阿樹老店做的薑母鴨超級棒，酸甜口味超級適合我口味，也很滿足！湯很濃郁，鴨肉也很肥美，一定得再來嚐嚐！」 「阿樹老店的薑母鴨讓我大開眼界，味道超級棒！湯頭很有深度，鴨肉也非常飽滿，非常推薦給大家！」 「朋友推薦我去阿樹老店吃薑母鴨，真是超級正點！湯頭的味道很複雜，口感也很柔軟，鴨肉也吃的很肥美，超級滿意！」
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