Etsuzo 悅藏 北海道灶

香港Etsuzo 悅藏 北海道灶專屬於北海道的烹飪法則，其特色係強調於新鮮食材及自家製烤箱裏所烹飪的美味佳餚，既尊重傳統又融入現代技術，大大提昇了味道及料理的層次。

一、 材料 

1. 新鮮的本地及海鮮： 強調以新鮮食材作為烹飪的主要原料，採用本地及海鮮，搭配熱帶魚及日本木質料理創造多樣化口味。 

2. 北海道所產的作物： 包括有北海道產的蔬菜，極致的食材創造美味佳餚。 

3. 現代技術： 採用現代技術，從食材的選擇，烹飪方法，及點綴等細節上展現出尊崇傳統的精神。

二、 烹飪 

1. 火力工藝： 採用Etsuzo 悅藏 製造的烤箱，改良了傳統火力工藝，並以其特有的紋路及溫度掌握食品的口感及層次感。 

2. 烹調： 並以小火較慢地烹調，達到風味及口感的完美平衡，保持食材本身的營養及口味。 

3. 點綴： 以食材本身的優勢加以搭配與點綴，可為客人帶來意想不到的惊喜。

總括來說，香港Etsuzo 悅藏 北海道灶突出了尊重傳統料理，並融入現代技術的料理風格。純粹的火力工藝及細心烹飪，搭配新鮮的本地及海鮮及北海道產的蔬菜，為客人帶來獨一無二的饗宴體驗。

根據Google搜尋及評論網站的評價，大多數評論均對香港Etsuzo悅藏北海道灶的評價都相當良好，有人表示味道非常棒，也表示該店非常有特色，有人表示該店的服務很棒，該店最受歡迎的菜式是海鮮料理，包括魚類料理、蝦子料理和日本傳統燒鳥。此外，還有一些其他評論，表示該店的食物很新鮮，環境也很漂亮，適合用家庭或朋友一起分享食物。