岡山後紅肉包饅頭
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地址
827台灣高雄市彌陀區中正路344號號
電話
介紹
高雄岡山後紅肉包饅頭是台灣獨有的一款美食，可以說是高雄最有名的地方小吃之一。它的外表呈現深紅色，吃起來有點酥脆，熱量極高，是台灣人熱愛的一款古早美食。 後紅肉包饅頭用料簡單，主要由米粉、肉桂、五香粉、蔥花及金線里肉組成，將所有材料混合在一起，加入油和水，搓成餅皮後，再將內餡製作成肉丸，並將肉丸用餅皮包裹好，送入油鍋略炸熟，即可出鍋。後紅肉包饅頭的口感酥脆，內餡的蔥花香氣濃郁，肉桂的香香草香，吃起來更增添一種古老的風味。
特色
「高雄岡山後紅肉包饅頭」（以下簡稱「後紅饅頭」）是一樣傳統台灣特色點心，它是用高雄岡山專用的特殊配方所製成，主要特色如下： (一) 使用新鮮的肉類，特別是猪肉，以獲得正宗的口味，其中加入了黑糖和豆瓣醬等辛香調味料； (二) 使用高雄岡山專用的擠糰技術，擠出肉餡的外型一樣，並使每一個餡餅表面都有太陽般的紋理； (三) 肉桃皮的味道香濃，肉內部肉質脆脆的，吃起來有一種滋味。 後紅饅頭的出現，讓高雄岡山的小吃文化受到讚賞，也成為許多台灣人喜愛的美食之一。
評論
1. 買那的饅頭做得很好吃，外脆內軟，豬肉內馅也可以咬得開，價格也便宜，下次再來一定會去買！ 2. 這家後紅肉包饅頭外皮烤得很脆，裡面的豬肉馅更是美味可口，是我很喜歡的餅點，最近人很多，常常要排隊，也能補饗宴的用品！ 3. 買了高雄岡山後紅肉包饅頭，非常好吃，口感特別香酥和嫩，肉餡很多，特別像岡山店家特色的後紅豬肉包，再加上市場裡的特色醬汁搭配，更是一絕！
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