高雄岡山後紅肉包饅頭是台灣獨有的一款美食,可以說是高雄最有名的地方小吃之一。它的外表呈現深紅色,吃起來有點酥脆,熱量極高,是台灣人熱愛的一款古早美食。 後紅肉包饅頭用料簡單,主要由米粉、肉桂、五香粉、蔥花及金線里肉組成,將所有材料混合在一起,加入油和水,搓成餅皮後,再將內餡製作成肉丸,並將肉丸用餅皮包裹好,送入油鍋略炸熟,即可出鍋。後紅肉包饅頭的口感酥脆,內餡的蔥花香氣濃郁,肉桂的香香草香,吃起來更增添一種古老的風味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
「高雄岡山後紅肉包饅頭」(以下簡稱「後紅饅頭」)是一樣傳統台灣特色點心,它是用高雄岡山專用的特殊配方所製成,主要特色如下: (一) 使用新鮮的肉類,特別是猪肉,以獲得正宗的口味,其中加入了黑糖和豆瓣醬等辛香調味料; (二) 使用高雄岡山專用的擠糰技術,擠出肉餡的外型一樣,並使每一個餡餅表面都有太陽般的紋理; (三) 肉桃皮的味道香濃,肉內部肉質脆脆的,吃起來有一種滋味。 後紅饅頭的出現,讓高雄岡山的小吃文化受到讚賞,也成為許多台灣人喜愛的美食之一。
1. 買那的饅頭做得很好吃,外脆內軟,豬肉內馅也可以咬得開,價格也便宜,下次再來一定會去買! 2. 這家後紅肉包饅頭外皮烤得很脆,裡面的豬肉馅更是美味可口,是我很喜歡的餅點,最近人很多,常常要排隊,也能補饗宴的用品! 3. 買了高雄岡山後紅肉包饅頭,非常好吃,口感特別香酥和嫩,肉餡很多,特別像岡山店家特色的後紅豬肉包,再加上市場裡的特色醬汁搭配,更是一絕!
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