萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐
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地址
913台灣屏東縣萬丹鄉屏東縣萬丹鄉萬丹路一段127號
電話
08 777 4122
介紹
屏東縣萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐，是屏東縣獨有的傳統小吃，近年來此早餐在全台灣飽受歡迎。萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐是以小型鳥蚵仔，熱炒於小銅鑊上，加入米漿、蛋液，再放入少許醬料，拌合炒到熱熏剛好的口感，再將小魚和米漿放入，在中间鋪上一層蔥花，回熱後就成就了一份香氣四溢，咬下口感酥脆的萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐。 萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐的特別之處在於該以小型鳥蚵仔熱炒，不僅口感香而且口味濃郁。因為鳥蚵仔使用不同於一般小魚，是由多款不同品種的小魚混和熬製而成，故具有濃郁口味，而且有煙熏香氣加持，是一種別具特色的美食。 另外，萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐使用最新鮮的食材，鳥蚵仔水質淨真，蛋液及米漿也是最新鮮的，最重要的是醬料也是由屏東自製的熱量合適的產物，故口感非常香濃純正。 除此之外，萬丹天堂還有另一大特色，遍及屏東市區的「全日供應」，更是開拓了屏東縣新早餐概念，提供不同時段不同早餐料理，此項服務更為顧客提供更多方便，更為萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐更大的宣揚與推廣。 總而言之，屏東縣萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐不僅口味獨特，具有屏東家鄉的滋味，而且更讓人搭上時尚的捷徑，傳承台灣早餐文化，更為台灣美食留下特別的一個節，就是「屏東萬丹的鳥蚵仔煎早餐」。
特色
屏東縣萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐是台灣最美味的傳統特色之一。 條例一：萬丹天堂鳥蚵仔煎早餐以無毒的高級天堂鳥肉及蚵仔為主要食材，通過熱烹調製的獨特製法而成。 條例二：選用的肉品以肥瘦相宜，品質上乘，如下小魚肋條、去除膏腴的瘦爪等，並以濃湯沖煮而成。 條例三：特別的製作步驟為將腌過的新鮮蚵仔與熱油中煎出香噴噴的清香，並加上香蔥及地瓜泥搭配炒熟，最後以純淨的天然米酒醃漬，使其令人回味無窮。
評論
1. 「湛藍冰會」粉絲專頁：「萬丹天堂鳥蚵仔煎的美味加上酸辣醬，讓我非常滿足！」 2. 三木攝影：「去萬丹天堂吃早餐，總是有很不錯的滿足感，尤其是他們的鳥蚵仔煎，價格很便宜，口味也很棒！」 3. 草帽印象：「我吃了萬丹天堂的鳥蚵仔煎，真的很好吃，口感很好，搭配上他們的酸辣醬，滿滿的滿足感！」 4. 美食家貓：「萬丹天堂的鳥蚵仔煎真的是一個很棒的早餐！雖然很貼心的起司、蛋庫和火腿，但最讓人忍不住滿足的是鳥蚵仔煎！」
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