小賴滷味
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地址
號, No. 207中華路花蓮市花蓮縣台灣 970
電話
0935 158 738
介紹
花蓮縣小賴滷味商家，成立於1959年，已有60多年的歷史，是一家以台灣傳統滷味為主打的小吃店，其歷史深厚，價值獨特，吸引許多消費者前來享受滷味下餐。 小賴滷味位於花蓮市中心，門店簡潔，外觀規整，裝潢鮮明，讓顧客們在享用滷味時也能活潑地享受原汁原味的滷味美味。 店內提供滷味美食，老店傳統滷味品項包括：豬脛滷、豬腳滷、豬皮滷、豬血滷、豬頭滷等，滷味細膩口感極佳，添加口感香脆的清香口味，讓顧客們能夠對古早味的滷味記憶深刻。 此外，還提供香腸酥、肉鬆、豆干、鹹魚蛋、麻竹筍等特色小吃，風味獨特，吃新鮮又好吃。 小賴滷味的特色在於傳統的古早味，具有獨特的風味特色，遵循古法烹調，每個細節都一致，保證每一份貨品的健康美味，深得民眾的喜愛。 小賴滷味的價值觀也值得推崇，堅持以最純正的料理與技術，承襲古法傳統，減少製作時間，使用最新鮮的食材，堅持精心準備每份食材，讓每份滷味食材都獨具品質，讓客人品嚐傳統古早味食材，能夠從中感受小賴滷味堅持的品質與保證。
特色
為了促進花蓮縣美食的多樣性與獨特性，為確保本縣境內的滷味產品品質，並藉以宣傳本縣既有美食文化，特制定本條例。 第一條：本條例定義花蓮縣小賴滷味的品質標準與特色，以純米酒為醃製液，以醬油為调味加工手法，以青椒、乾蔥、薑絲、紅蘿蔔絲為佐料。 第二條：花蓮縣小賴滷味醃製液不得與其他任何醃製液混合，醬油调味的用量不得與一般滷味的用量有差別。 第三條：花蓮縣小賴滷味的佐料成分、調味料比例、製程及其他加工技術等，必須符合當地的傳統烹調手法。 第四條：對於未經檢驗合格的花蓮縣小賴滷味，一經發現應予按法律法規處理。 以上，是花蓮縣小賴滷味的特色條例。
評論
花蓮縣小賴滷味的大眾評論讚賞有加，有人將它比喻為最新鮮、最「尾牙」的滷味。評論中表示，滷味很有台灣人的特色，湯底的味道也非常濃郁，大家紛紛對他加上稱讚；此外，評論中也提到滷味中的鹹水雞是家庭吃的必備，更是滷味餐桌上的標配品！
推薦商家
🏟 尚青商號（次）：香港灣仔蘭杜街4號文熙大廈地下
🏟 新橋b3（次）：300台灣新竹市北區勝利路195號
🏟 貝克現烤起司馬鈴薯（次）：320台灣桃園市中壢區桃園縣中壢市新明路(中壢觀光夜市內)
🏟 日光緩緩無毒早午餐 夏林店（次）：702台灣台南市南區夏林路118號
🏟 輕鬆宴海鮮景觀餐廳（次）：200台灣基隆市仁愛區愛一路35號
🏟 三姐妹越南美食料理（次）：946台灣屏東縣恆春鎮恆南路37號
🏟 銀目日本料理（次）：香港大圍香港 新界 大 圍 下 徑 口 村 154 號 地下 G/F,154 ha keng hau village,
🏟 那豆鮮焙（次）：701台灣台南市東區長榮路三段24巷20號
🏟 弘爺漢堡 - 新福店（次）：406台灣台中市太平区新福路11號
🏟 雪寶複合式餐飲店（次）：241台灣新北市三重區台北縣三重市重新路五段567號
🏟 赤林鹽水雞（次）：404台灣台中市北區西屯路一段420號
🏟 帝王食補大林店（次）：622台灣嘉義縣大林鎮中正路499號
🏟 讚ㄟ大腸麵線臭豆腐（次）：114台灣台北市內湖區安康路476號
🏟 曉善坊素食餐飲茶品（次）：404台灣台中市北區錦南街42之3號
🏟 大飯桶火鍋橋頭店（次）：638台灣雲林縣麥寮鄉橋頭路222號
🏟 尚品羊肉大寮鳳林店（次）：831台灣高雄市大寮區鳳林三路791號
🏟 昭日堂燒肉（次）：408台灣台中市南屯區大墩十一街345號
🏟 鼎食芳（次）：946台灣屏東縣恆春鎮文化路168-8號
🏟 大紅袍麻辣燙小火鍋（次）：231台灣新北市新店區寶強路2-1號
🏟 香鄉小吃店（次）：9 號, 華峰二街八里區新北市台灣 249
🏟 吾賣飯丸（騎樓旁）（次）：421台灣台中市后里區成功路303號
🏟 萬年排骨老店（次）：100台灣台北市中正區
🏟 德安素食坊（次）：970台灣花蓮縣花蓮市德安一街81號
🏟 quán ăn Việt Nam Mỹ（次）：973台灣花蓮縣吉安鄉自強路427號
🏟 八達通美食小館（次）：613台灣嘉義縣朴子市海通路４３-１３號
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