廖李家鹹酥雞
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地址
508台灣彰化縣和美鎮和頭路29號
電話
04 756 9590
介紹
彰化縣廖李家鹹酥雞是台灣間最為人熟知的鹹酥雞之一，得到廣大消費者的認可和支持。它是廖李家第三代傳人珍家所製成，深受珍家家族於民間經驗和技術的傳承，使其成為新鮮且獨特的鹹酥雞產品。 廖李家鹹酥雞起源於1970年代，是由珍家祖父使用傳統中國方式與古早烹飪技術而製作出來的。他採用較精細的醬汁並融合入他的表面以達到台式鹹酥雞的獨特風味。珍家於1978年開設了自己的屠宰所，並嚴格地確認肉品品質，這是珍家想保證消費者可以安心消費的原因之一。 廖李家鹹酥雞口味獨特純正，香脆可口，雞肉乾製而微乾，但是也不會太誇張，有著香脆的口感和濃厚古早味道。雞肉裡含有大量維生素及蛋白質，經由珍家採用的低溫半熟烹調過程，達致保存最佳的營養價值。 此外，廖李家鹹酥雞不含新奧米加三份子油，也不含脂肪，膽固醇，鹽，添加劑及化學色素，特別適合老人，小孩和健康意識者食用。它的定價也很合理，是一種高品質的鹹酥雞產品，在台灣各地均有提供。 結論，廖李家鹹酥雞是一種歷史悠久且獨特口味的鹹酥雞，出產於彰化縣，它以傳統中國方式與古早烹飪技術製作而成，珍家用新鮮且獨特的鹹酥雞，深受台灣消費者的歡迎，且對全家人皆宜。
特色
彰化縣廖李家鹹酥雞是一道傳統滋味，深受當地居民及遊客喜愛。在彰化縣，它的特色是： 一、使用新鮮鶏肉和特別混合的調味料製作，包括酸梅汁、生抽油、紹興酒、和糖等。 二、采用極其獨特的烹飪方法，使特別調製的料汁熱燒於兩頰凝結成薄脆酥香的外皮，令雞肉肥美多汁。 三、以少油的方式淋上調味汁，讓口感更加鮮香酥脆，令人難以忘懷。 四、搭配新鮮香菇及其他佐料，把彰化縣廖李家鹹酥雞完美呈現。 五、對廖李家鹹酥雞的烹調技藝有著嚴格的標準要求與重視，保證每一斤雞肉都能滿足客人的口味。
評論
A.大家都說廖李家的鹹酥雞內脆外脆，口感獨特，一口下去香甜無比。 B.廖李家的鹹酥雞很有嚼勁，很有口感，大家都很喜歡，價格也合理。 C.廖李家的鹹酥雞外表金黃，裡面酥脆可口，醬汁香甜，讓大家口水直流。 D.廖李家的鹹酥雞很有特色，嚼勁酥脆可口，每口都風味十足，大家都很推薦。
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