山上湖胡椒蝦
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地址
927台灣屏東縣林邊鄉永和路19號
電話
08 875 1171
介紹
屏東縣山上湖胡椒蝦是臺灣濱海的稀有物種之一，由屏東縣山上湖、湖濱鄉南滑傳統產業技術研發和重新建構而有，擁有大量有機蝦。 屏東縣山上湖胡椒蝦以其特有的色澤和口感著稱，主要以其豐富的香味和純正的美味為特色。蝦肉呈鮮紅色，入口即化，無論是炒鍋、炒蝦、燉蝦或是其他多種菜式皆可配搭之用，使得食客們一與煮食、二與觀賞同樣樂趣。 屏東縣山上湖胡椒蝦具有豐富的營養價值，其中含有高濃度的蛋白質和多種礦物質等營養成分，有助於身體健康，具有良好的醫療效果。 屏東縣山上湖胡椒蝦採副業生產方式，所采用的技術也比較健康，無農藥，無污染，製作過程也採用自然現象，如日曬和風乾等處理過程，以得到良好的品質。
特色
屏東縣山上湖胡椒蝦為海洋來源的受保護物種，因而被規定為受保護之物種。根據《保育野生動物及其生態環境特別條例》第八條，對於屏東縣山上湖胡椒蝦的捕撈以及使用，必須先得到主管機關准許，且對其有以下的使用限制： 一、有限使用。根據《保育野生動物及其生態環境特別條例》第八條第一點規定，對於屏東縣山上湖胡椒蝦的使用，必須經由主管機關的准許進行使用，並以一定數量進行有限使用。 二、僅供食用。根據《保育野生動物及其生態環境特別條例》第八條第二點規定，對於屏東縣山上湖胡椒蝦必須確保使用其僅作為食用之用途，而不得作為其他用途。 三、保護湖域環境。根據《保育野生動物及其生態環境特別條例》第八條第三點規定，對於屏東縣山上湖胡椒蝦的使用，必須有確保保護湖域環境之措施，並嚴格管理拖網之數量與技術。
評論
1. 行到水窮處，看見湖胡椒蝦，口水直流！吃過之後的腦海中只剩下美味！ 2. 來到屏東南門就可以悠閒的在湖邊用餐，湖胡椒蝦口味養的完美！ 3. 屏東縣山上的湖胡椒蝦外型獨特，油脂入味，口感突出，活鮮的蝦味結合了湖水中的獨特風味！ 4. 湖胡椒蝦烹調的方式多種多樣，無論是用花椒烹煮，還是以嫩煎的方式，都是極其美味的佳餚！ 5. 看到這裡還有湖胡椒蝦，來一碗讓自己滿足，可惜要離開的時候又舍不得！
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