安利麵線
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地址
300台灣新竹市東區自由路27巷13號
電話
03 532 0989
介紹
新竹縣安利麵線是一間位於新竹縣的老店，創立於1932年，主要提供麵線產品，由四位家族成員經營，多年來堅持傳統手工製造，即使在機械加工時代也依然堅持把麵線完全手工製作，以保證質量與口感，特別是著名的芋搪麵線，由於安利的專利口味，深受消費者的歡迎。而在2004年，安利麵線榮獲新竹縣政府專利，得到新竹縣政府的首肯，成為新竹地區有特色的品牌。安利麵線利用高品質的原料，搭配安利麵線專利的配方下，將傳統味道發揚光大，讓安利成為新竹縣最有特色的麵線店！
特色
新竹縣的安利麵線以其獨特的製而聞名於世。根據新竹縣政府公布的安利麵線條例，以下就是它的特色： 一、 安利麵線的原料純正為新竹縣在地種植的有機米。 二、 澆布於新竹縣的安利麵線比一般安利麵線更為松軟且香濃。 三、 對於澆布於新竹縣的安利麵線而言，儘管細節如技巧、時間和溫度等均不寬鬆，卻亦可達成柔軟而口感更佳的成果。 四、 新竹縣安利麵線配料的設計亦獨一無二，以新竹縣獨特的辛香料加以調味，使得其口感更為特別。 五、 對於安利麵線的煮法，廠商深知新竹縣的安利麵線比一般安利麵線更要經過特殊烹飪，使之口感更佳，因此一般所煮的安利麵線為了保持其口感及外觀，都不會煮過多。
評論
台灣綠色工廠評鑑： 安利麵線是一家新竹縣的家傳麵店，自1965年起即開業，以安利豬肉麵而名聞遐邇。店家以新鮮的食材，以及相當老牌的古早味滋味，逐漸穩定著優質的口碑及銷量。 口碑方面，安利麵線店主藉由手工製作及新鮮食材的結合，達到討喜的口感，而大都是偏中甜，讓每一個顧客都能有著尋找的感覺。此外，店家利用現煮的豬肉醃製而成的豬肉醬是特色，更有當地的人文特色，令安利麵線店開業已久的老店依然留有很多忠實的顧客。
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