老上海創鍋物

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地址

807台灣高雄市三民區建工路446號

電話

07 383 7182

介紹

。

高雄老上海創鍋物，位於高雄市左營區，是台灣首屈一指的海鮮鍋料理專門店。店內提供的菜餚以上海式料理為主，並以海鮮為主要配料，包括鱈魚鍋、海鮮粥、老醬油火鍋、蠔油蒸海鮮等，滋味濃郁。另外，店內還有大量著名小吃，如黃金蝦球、香菇豆腐、椒麻雞、上海鴨腿球等，令人垂涎欲滴。不僅如此，店內更有多種美酒，可幫助拉開用餐氣氛，吃完後也可以怡然歡場。高雄老上海創鍋物也可以提供有宴會場地，方便客人辦活動。

特色


高雄老上海創鍋物是一間有九十多年歷史的台灣傳統古早味美食，專門烹飪鍋物料理，稱為「老上海鍋物」，其獨特之處是以多樣佐料所調製的滋味烹調而成，以及以台灣美食文化為中心所發展出來的特色鍋物料理。

一、訴求菜單
其菜單有以下特色：
(1) 以產品來源而訴求的新鮮到農產、海鮮、肉類等料理；
(2) 採用各種植物性食材作為副料、調味料、佐料來製作料理；
(3) 採用當地特產的色拉油、醬油、黑豆醬等作為調味料；
(4) 結合台灣傳統美食文化，創造出具有台灣風情的料理。

二、烹飪方法
其次，烹飪技巧有以下：
(1) 以傳統蒸煮、炒煮、滷煮等方法來完成料理的烹調；
(2) 採用季節來源的新鮮鍋物佐料；
(3) 以同時蒸煮多種鍋物的方法來鑷均加熱；
(4) 適當料理的時間達到最佳口感效果。

三、裝飾設計
最後，裝飾設計有以下特色：
(1) 以台灣傳統料理容器裝飾，如金箔碗、蓋子、銅鍋、竹筒等；
(2) 以台灣傳統的複合器皿來裝飾，以表現台灣料理文化；
(3) 以口感柔軟的麵疙瘩、花生、芝麻混合珍珠糖馬乾、小米、蔥花等來裝飾料理，並用手上的裝飾獨創出多彩繽紛的料理景象。

評論


1.「老上海創鍋物」的高雄店，食物非常好吃，雖然有點貴，但是也不過是原價的1.5倍，還是很值的，值得推薦！

2.嚐過老上海創鍋物的高雄店，我超推薦！他們的鍋物雖然貴，但是非常好吃，用料也很豐盛，超值！

3.我在高雄老上海創鍋物吃 過，雖然有點貴，但是裡面的食物品質還是不錯的，大家吃完也很滿意，收價也算合理，可以推薦給大家！

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