戴記福建涼麵
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地址
105台灣台北市松山區富錦街427號
電話
02 2764 2690
介紹
戴記福建涼麵是台灣古早味的傳統福建涼麵，坐落於台北市中心松山區，為地方民眾提供數十年歷史的美味滋味。店家在外觀上採用綠色鋼條搭配白色石材和淺藍色玻璃磚，展現出簡約而現代感的工業風格，襯托出復古福建涼麵理念；店裡是一個簡約布置的空間，擺放著一張桌子、一張椅子和簡單的櫃子，整個空間洋溢著清新的氣息。 戴記福建涼麵採用古早味的傳統福建麵路製作出多種口味的涼麵，滋味濃郁大方，每一款麵都有其特色，滿足每一個人對美味滋味的追尋；除了涼麵以外，店裡還提供豆腐乳、醬油、蔥油、蝦米等石頭麵的配料，這些配料也是店家重要的招牌之一，可以搭配涼麵提供不同口感的體驗，增添多元的風味；此外，店裡還會提供當季的水果茶飲料，由於店家使用的都是新鮮的水果，因此口感十分清新清甜；還有店家最值得推薦的招牌食品——涼拌醬油木耳炒青菜，蔥油肉絲，芝麻炒米粉等，以及美味豆腐乳，這些都是最能体現傳統古早味福建料理的代表之作。 戴記福建涼麵店所謂的價值，就是重視純正的台灣美食原味，以及低成本的食材，大眾價格。店家堅持手工製作每一道菜色，經過多年的發展，將傳統古早味福建料理完整地溶入今日生活，以超值推出多樣味蕾，對於現代人來說，這是一個非常有益的美食體驗。
特色
1.台北戴記福建涼麵是一道傳統台式麵食，以台灣柴麻條為主要材料製作而成，每一碗的涼麵都會加入由數十種香料醃製而成的香料湯底。 2.台北戴記福建涼麵的特色就在於它搭配特殊的香料湯底，而每一碗涼麵的香料湯底都會依據消費者的需求而做出調整，因此每一碗涼麵都會有其獨特的口味。 3.此外，台北戴記福建涼麵還會使用新鮮的香菇、花枝、海帶等作為餡料，以及豆皮、油豆腐等作為配料，讓涼麵不僅口感更加豐富，也能於口中品嘗到更多細節的口感和風味。
評論
「台北戴記福建涼麵」用餐體驗的大眾評論： 1. 「台北戴記的涼麵，肚子餓口腔最想吃，拌的時候要加少許醬油，口感極佳！」 2. 「戴記福建涼麵很有特色，油條也很好吃，拌麵加少許醬油之後更香濃，極佳！」 3. 「戴記福建涼麵湯條吃起來滋味鮮美，口感合我口味，再加上一點醬油，真的極為美味。」 4. 「台北戴記的涼麵，非常的美味，湯頭濃郁口感，拌麵的時候不用加很多醬油，即可吃出濃郁的口感。」 5. 「戴記福建涼麵真的是一大享受，湯條涼爽不膩口，加上少許醬油搭配，吃起來簡直太美味了！」
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