真材實廖碗粿米糕麻魚寮
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地址
612台灣嘉義縣太保市中山路二段30號
電話
0988 919 828
介紹
嘉義真材實料碗粿米糕麻魚寮是一家老字號的粿米糕店，自1905年以來一直與嘉義縣的人們熱衷粿米糕的街頭販賣有緊密的關聯，是嘉義著名的地方特色小吃之一。 店內以傳統製作方式製作粿米糕，每一顆粿米糕都添加冰糖，搭配上一層特製糖漿和一顆珍珠，因此幾乎形成一致，口感濃郁豐富。粿米糕店主要以麻魚為主，麻魚原料以台灣傳統製作方式製作，以益全白米、香菇、虱目魚丸、紅蘿蔔絲、胡麻油、鹽、糖等結合而成，口感濃郁豐富且不膩口。 店內的價格對於一般家庭而言都十分經濟實惠，一個粿米糕只要NT$50，都是價格滿足大家口袋的要求。 嘉義真料碗粿米糕麻魚寮深受當地人喜愛，並有許多贊助商，已成為嘉義縣的地標之一。此外，店內提供多種口味，如蛋餅、香蕉、黑糖、咖啡、芋頭等，都是有很多深受歡迎。 嘉義真材實料碗粿米糕麻魚寮歷史悠久，是保留台灣粿米糕古熏提供最正宗的口味，它不僅價格實惠，而且口味豐富，已成為嘉義縣最受歡迎的傳統小吃之一。
特色
嘉義真材實廖碗粿米糕麻魚寮確有其特色，特色主要包括： 一、對於碗粿米糕，其製作工藝一般而言較為傳統，傳統的碗粿米糕是用米湯搗成，而非抹麵的； 二、碗粿米糕加上了新鮮的麻魚，口感更有層次； 三、店內配備溫馨貼心，有專賣的管理人員，可讓消費者能夠品嚐到新鮮的碗粿米糕麻魚海鮮； 四、店內安排了半開放式的餐廳，供消費者用餐，亦可自行提供熱炒及熱火鍋等用餐選擇； 五、店內為貼心的台灣美食，可提供美味的番茄羹、鹹蛋醬、酸辣湯及其他便當品； 六、除了傳統的碗粿米糕麻魚料理，店內還會提供各式各樣的簡餐、宵夜、夜市小吃及滷味等選擇，供遊客品嚐新鮮的台灣美食。
評論
嘉義真材實廖碗粿米糕麻魚寮大眾評論非常正面，網友們都表示，碗粿米糕的口感特別好，完全不是那種做工粗糙的碗粿，而是精緻而細膩，質地紮實，很細軟，口感很好，碗粿內餡的蛤蠣也很新鮮，口味非常棒。另外，麻魚也很新鮮，味道很香，吃起來十分鮮美，而且搭配著碗粿的細膩口感，覺得很條口感，十分美味可口！
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