老饕川味牛肉麵
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地址
710台灣台南市永康區永明街80號
電話
06 201 6368
介紹
台南老饕川味牛肉麵是台南夜市著名的一間牛肉麵小吃店，眾多來自台灣和世界各地的食客都喜歡前來此店享受美食。店鋪位於西門路巷子內，老闆了解台灣美食文化，有多年的經驗，熱情為食客烹製美味的牛肉麵。 台南老饕川味牛肉麵是以傳統上海川味為標準，搭配台南的地道滋味，烹調出的牛肉麵獨具令人驚艷的狀態。牛肉麵的湯頭也是老饕精心調配的秘方，僅用天然香料加上醬油調味，以芝士粉為燉湯增加口感濃郁，既不減淡老饕川味特色，又產生了新的滋味。 台南老饕川味牛肉麵中的牛肉為最新鮮的A級牛肉，口感細嫩，淋上醬油味甘甜，鮮美可口，搭配上湯頭濃郁的滋味，令人流連忘返。而老饕川味牛肉麵也有其特有的價值，首先，價格實惠，不論是當地人還是外地客人，都可以在台南老饕川味牛肉麵店享受美食，在較高的價格上，老饕川味牛肉麵的美食品質也是多客人所驚艷的，烹調精細，美味可口，令人回味無窮。最重要的是老闆的熱情，他會把客人當成朋友，為客人提供最好的服務，讓客人滿意而離去，是消費者最喜歡的牛肉麵店之一。
特色
台南老饕川味牛肉麵是台南地區的地方特色料理，其料理精髓源自於台灣傳統客家菜。牛肉麵以台南古早味牛肉熬煮而成，熬煮時間越長，牛肉口感越柔滑鮮嫩。牛肉湯汁搭配新鮮的麵條，湯頭及牛肉具有和濃厚的層次，具有特殊的味道。此外，料理中運用了蔥花、青蔥、芹菜等來裝飾，其口感獨特，配上多樣料理，滿足多種口味。
評論
1. 「比起一般的牛肉麵，川味牛肉麵的醬汁更加有味，讓我一口接著一口，直到吃完了！」 2. 「台南川味牛肉麵真的很美味，量足夠，醬汁又香，真是吃了滿足！」 3. 「台南老饕川味牛肉麵有一種特殊的香氣，而且醬汁的味道又酸又香，很愛吃！」 4. 「川味牛肉麵的醬汁甜甜的，調味簡單，口感很不錯，食物料多，有一股濃郁的台灣口味！」
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