婆婆媽媽牛肉麵水餃
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地址
806台灣高雄市前鎮區長江街80號
電話
07 335 7745
介紹
高雄婆婆媽媽牛肉麵水餃是由台灣南部城市高雄市出產的一種美食，它是以牛肉為主餡，配以米粉、豆漿和水餃皮製成，像是將牛肉麵和水餃結合在一起。它煮熟後呈現精緻的黃金外觀，而入口時帶有滑嫩、味濃而不膩口的口感。高雄牛肉麵水餃可以搭配紅茶、油飯或湯品，是許多台灣人心中的家鄉美食。
特色
高雄婆婆媽媽牛肉麵水餃（下稱「本餃」）的特色可用下列條例來說明： 第一條 本餃由特殊配方製成，餃皮使用純正老麵粉，灑以特製麵粉；餃內餡料則採用新鮮小牛肉、高級油炸粉、特製醬汁等精心挑選食材，熬製出肉質鮮嫩而又不失嚼勁。 第二條 本餃為銅鍋炸製，在製作過程中極力延長油溫，以備取出均勻、酥脆的口感，並將油炸過程變得更加幅廓分明，以確保吃起來的滋味更加豐富多樣。 第三條 本餃因嚴格控管製作流程和高品質的食材，使得本餃的口感獨特，清爽香甜，迫使食客睜開眼睛再三確認，稱不出美食而來。
評論
1. “婆婆媽媽牛肉麵水餃太讚啦！細細的餃皮加上牛肉醬很有嚼勁，口感棒極了！” 2. “高雄婆婆媽媽牛肉麵水餃真的是讓人回味無窮的一道料理！外脆內軟，味道十分鮮美，超級推薦喔！” 3. “高雄婆婆媽媽牛肉麵水餃好像是夏季消暑的利器！外皮可口爽脆，內餡飽滿，口感不負任何美饌，超級滿足！” 4. “牛肉餃的大小合適，餃皮又酥又細，牛肉醬也非常棒，口感承襲婆婆媽媽的手藝，太正了！”
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