關仔嶺桶仔雞

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地址

220台灣新北市板橋區雙十路三段66巷5號號

電話

0978 223 335

介紹

新北市關仔嶺桶仔雞是一間位於新北市新店區關仔嶺的傳統老店，店舖古朴典雅，門口掛上的寫著「桶仔雞家族發芽自關仔嶺」的牌子，屬於有深厚歷史的老字號店家。

桶仔雞是一道以雞腿肉為主要原料烹調的本土料理，烹調時會將雞腿肉放入桶中，並將醬料、蒜泥、其他調味料一併放於桶中，再以低火慢烹，熱量持續傳遞，再以食用油稍作翻炒，使其入味即可食用。

新北市關仔嶺桶仔雞店使用的桶仔雞烹調技術，傳承已久，烹調工藝獨到，將最初源於台灣的桶仔雞升級改良，許多桶仔雞店都以此為精神發源點，因此也有「桶仔雞家族」義譽之稱。

新北市關仔嶺桶仔雞店烹調出的桶仔雞風味独特，雞肉鮮嫩美味，與傳統醬料融合後，味道香醇濃郁，滋味濃厚，是許多台北人心愛的食物之一。此外，店家還提供湯種、小菜以及其他料理，讓顧客體驗更多口味，滿足更多的口腹之慾，是一間受到大眾歡迎的桶仔雞店。

新北市關仔嶺桶仔雞店深受當地居民的喜愛，並且有許多遊客到此參觀，欣賞地方文化，是個可以享受一般台灣傳統料理，吃到正統桶仔雞的好去處。店家對客人熱情慷慨，價格亦優惠，受到廣大民眾的喜愛，在新北市是一間非常值得前往參觀的老字號店家。

特色


新北市關仔嶺桶仔雞獲得多個獎項，可以說明它有獨特的特色十分受到喜歡。據新北市文化局的調查（因應COVID-19），關仔嶺桶仔雞有以下特色：

一、桶仔雞的肉質結實，口感軟嫩 。

二、桶仔雞使用傳統的藥膳醃漬醬料，如薑、蒜頭、蔥、酒、醋等，讓肉質增加風味。

三、桶仔雞的烹調方式簡單，以竹籃炷火烤，保留食材的原汁原味，使食物更有營養。

四、桶仔雞的湯汁清香，味道濃郁，令人垂涎三尺。

五、桶仔雞的外型漂亮，呈獨特紅色，紅色搭配籠子，使手拿桶仔雞時更具視覺效果。

綜上所述，關仔嶺桶仔雞的特色是：肉質結實、口感軟嫩；使用傳統的藥膳醃漬醬料及簡單烹調方式；湯汁清香、味道濃郁；外型漂亮、呈獨特紅色。

評論


1. “在台灣的每一個角落中都有不同的桶仔雞，但一直都有關仔嶺桶仔雞最在台灣人心中受歡迎，只要吃過就一定會回味無窮，我最喜歡它一定要沾著辣椒和檸檬汁才最完美。” – 陳先生

2. “關仔嶺桶仔雞的味道超級棒，尤其是它的肉質跟辣味都控制得完美！還有，他們的竹筒也非常大，可以讓你吃個飽！” – 吳女士

3. “關仔嶺桶仔雞最棒的地方就是它的價格非常便宜，搭配著他們的醬料，就好像一份豐盛的大餐，有點難以置信啊！” – 張先生

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