樂膏油飯
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地址
251台灣新北市淡水區北新路141巷23號
電話
0986 737 739
介紹
特色
新北市樂膏油飯是以新北市的樂膏製成而成，是傳統風味的當地美食。特色如下： 一、樂膏油飯的食材是以新北市的本地樂膏為主，並配以米飯及新鮮蔬菜，不使用合成防腐劑，味道清淡口感嫩滑，可帶給食客新鮮無毒的美食體驗。 二、樂膏油飯的食材會先入鍋炒香後下米，炒到收乾水分之後再淋樂膏油，油飯內不加入高溫滷味，色澤琥珀輕黃，香氣芳香四溢，滋味鮮美。 三、樂膏油飯配菜以當地新鮮蔬菜為主，保留原品態，以表現蔬菜的原味，當天收成烹調，口感新鮮，搭配樂膏油飯清淡可口。 四、樂膏油飯的烹調技術，以火候為主，醃料要求極為嚴格，配搭不同食材的技術細膩而複雜，拿手之處在於簡單之初才能呈現風味獨特的樂膏油飯。
評論
新北市樂膏油飯的大眾評論 1. 吃起來很香，滋味非常好，豉油的滋味與樂膏的香氣很完美地結合起來，膳食中的健康元素也很充足。 2. 樂膏油飯色澤美麗，搭配的豆乾、火腿和青蔥都非常適合，尤其是搭配豉油，吃起來更加香美可口。 3. 推薦新北市樂膏油飯，豉油、樂膏和飯的比例都恰到好處，而且每一口都很有嚼勁。 4. 非常滿意這道新北市樂膏油飯，每一口都很有層次感，樂膏和豉油的滋味也非常加深了飯的美味。
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