楓味豬血湯
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地址
437台灣台中市大甲區長安路
電話
04 2681 5219
介紹
、價格 台中楓味豬血湯是一家有歷史悠久的老店，據傳它的創立已經有70多年的歷史了，這家店的老闆及豬血湯的配方都是由一位90歲的老奶奶手把手傳授下來的，非常有歷史性。在台中楓味豬血湯裡結合了傳統古早味及現代料理，用果汁、蔬菜、桂竹筍、香菇等新鮮食材，加上香料、油脂及其他特殊調味，所烹調出來的豬血湯非常美味，外國人也熱愛這家店，因此總是在台中楓味豬血湯店巷子裡坐滿人。 台中楓味豬血湯的豬血湯是台灣傳統的一道經典料理，招牌配料是香椿菜、虱目魚、豬血、豆腐等，還有貢丸、芹菜等做為配菜加入，豬血湯有濃郁的湯頭，搭配上香脆可口的配料，每一口都會產生一種香氣四溢的口感，令人難以忘懷。 台中楓味豬血湯不但提供具歷史悠久的風味，還提供各種排行榜上的創意料理，像是手工麵條、小米粥、豆腐糕、蛋餅等等，有保證能夠滿足每位客人的口味。 而且台中楓味豬血湯的價格相當便宜，豬血湯的單人餐的價格大約只要90元，而多人餐則只要180元，另外排行榜上的料理也都非常便宜，所以是非常划算的一家店。 總而言之，台中楓味豬血湯是一家老店，擁有70多年的歷史，除了提供歷史悠久的經典料理，還提供創意料理，而且價格相當划算，讓每位客人都能夠享受豐富佳餚滿足口味。
特色
台中楓味豬血湯是一種特別的台中地方料理，現今仍是台中市的一項地方傳統料理，其主料為豬血，同時搭配豆腐乳及台中區其它當地的料理，特色在於豆腐乳的風味與豬血組合成一鍋香浓而帶有楓味的美味湯料，因此台中楓味豬血湯也因此而流傳至今。此外，該湯料的口感較黏稠，卻不會過於油膩，除此之外還會加入當地的地點特有料理，例如豆干、豆腐乳、油菜，以增加食物的口感與營養成分，使出品更加豐富、更具地方特色。
評論
1. 「一家離台中市區比較遠的小店，卻有著非常不錯的楓味豬血湯，湯頭香醇口感滑爽，豬肉軟嫩口感細緻，搭配米酒爐底，口感更是令人不言而喜，還有豬血、豆腐、蔥條、芋頭、絲瓜、蒜頭，適合一家大小一起分享。」 2. 「以前去台中老街經常會吃到偶像湯，最近聽說有一間充滿台灣懷舊的楓味豬血湯，湯頭很香，划一動筷子就會聽到酥脆的聲音，湯裡的豆腐、蔥條、豬血、芋頭等也都很新鮮，還搭配米酒爐底，真是令人食指大動。」
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