古早味碳烤雞蛋糕
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地址
203台灣基隆市中山區中華路18號
電話
介紹
基隆古早味碳烤雞蛋糕是台灣知名的美食，由一家叫做「古早味碳烤雞蛋糕店」的基隆店鋪發源，位於基隆市中山區東中街3段。這家小店以自己獨特的烹飪方式製作蛋糕，將穀物炒到金黃色，再將蛋、油脂、奶粉混合後，加入熱氣烤箱中烤成與穀物一起炒出來的蛋糕。 這種蛋糕比一般的蛋糕更加蓬鬆，具有很棒的香氣，口感也很十足且Q彈。店內的工作人員不斷捕捉熱氣烤箱中的蛋糕，將其分裝於塑膠袋中，同時可以裝上已經預先放在袋中的甜點糖漿，或是客人自己買果醬來加到蛋糕上，這樣受歡迎的古早味碳烤雞蛋糕便完成了。
特色
1. 基隆古早味碳烤雞蛋糕是一種以古早味特色的外皮，具有非凡的香氣及口感的碳烤點心； 2. 其外皮酥脆，外表以古早味為配料，香氣四溢，充滿古早味特色； 3. 內料則是特色雞蛋餡，以古早味特色餡料為主，為滿足碳烤烘焗口感，再配以其他為餡料； 4. 採用純天然的烤焗技術，高溫烘焗，蒸發製成具有古早味特色的碳烤雞蛋糕。 5. 最後，基隆古早味碳烤雞蛋糕的特色是其酥脆外皮，內餡為特色雞蛋餡，炙熱的口感，有別於一般的糕餅，及其令人難以忘懷的古早味特色香氣。
評論
1.「古早味碳烤雞蛋糕一定是臨時想到的美食，食譜簡單又精緻，口感又香又酥，基隆市場銷量超高，可說是市場滿有的美味佳餚」 2.「古早味碳烤雞蛋糕就是基隆的當地特色，口感酥脆，滿滿的古早味，就算是遠道而來，也一定要試試看，可以當作紀念品帶回去給往常親朋好友」
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