刑記鼎邊銼
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地址
200台灣基隆市仁愛區基隆廟口前
電話
介紹
基隆刑記鼎邊銼是台灣高雄城市小巨蛋的附近一間傳統老字號山貨行。它以特色山貨活潑的模樣吸引了許多顧客。這家山貨行的傳統事物為顧客提供了美味且值得一試的小吃，不但可以讓顧客有嚐鮮的滋味，更增添了城市的特色。 基隆刑記鼎邊銼的特色小吃有:炙烤乳豬、炙烤乳牛、豬血糕、鮮肉糕、魚麩、香港粉、南瓜糕、蚵仔煎、香腸、豆花、湯圓、鹹酥雞、涼麵、肉燥飯以及各式山貨行小籠包。它們都是以台灣本土山貨為原料而烹飪的，所以口味特殊且極具特色。 基隆刑記鼎邊銼的價值在於以特色鮮豐的台灣小吃為顧客提供美味經濟實惠的美食。它能滿足不同的客群，並提供優質的餐點給他們，以展現出台灣的小吃文化與創新精神。此外，它採用傳統的山村烹飪方法，口味香濃純正，每次滿載新鮮的口感，讓顧客能夠看見古早味的滋味。 這家山貨行深受社會各界的歡迎，尤其是附近的居民，他們經常會在這裡享用新鮮口感的小吃，每個人都可以在這裡品嚐到台灣的小吃文化。基隆刑記鼎邊銼的價值在於提供經濟實惠的美食，以及為顧客營造一個新的口味體驗，以解開台灣特殊的小吃文化。
特色
基隆刑記鼎邊銼被認為有傳統及歷史淵源，特色是以古法銹出紗條，以沙門鐵為基礎，經標準的銹刻過程， 加上多種工藝巧思，加工出各種紋路與色澤，使其獨特性凸顯。根據《基隆刑記鼎邊銼規範》（以下簡稱「規範」）第三條規定： 「基隆刑記鼎邊銼成品的表面特色，以銹刻紋路為主，其銹刻紋路具有正常清晰的層次，灰色略有橙黃色的色調形成獨特色調，此外，其內部紋路為褐色；外表多有壓紋及紗條，其紗條表面淺色，有淺淡的菱形紋路；其表面質感自然清楚，具有獨特的質地」，故而被稱為「基隆刑記鼎邊銼」。
評論
1.「五星級咖啡店，可以拿來品嘗咖啡，這裡有特創性的咖啡，價錢也合理，也很歡迎客人！」― TripAdvisor 用戶 2.「價錢便宜！邊銼的大眾評價很好，我也很滿意。服務性也很好，環境也很清幽，開心的地方！」― Zomato 用戶 3.「基隆刑記鼎邊銼的咖啡真棒，口感好濃郁，口味濃烈，搭配家裡的烘焙高純度咖啡味，讓人回味無窮！」― Google 商家用戶 4.「很好喝！價格合理，邊銼的大眾評價很高，每一杯都淋漓盡致，值得推薦！」― Yelp 用戶
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