陳記手工大陳年糕

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地址

234台灣新北市永和區新生路九五巷四弄五號

電話

02 2925 9464

介紹

新北市陳記手工大陳年糕是台灣新北市的極具特色的地方小吃，創立於民國54年，由當時陳氏夫婦在新北市新莊市設立陳記，發展至今已有60年的歷史。陳記手工大陳年糕是台灣南部糕餅的代表之一，以新莊市為本，廣受近郊居民及觀光客的支持，尤以東部及外地遊客最多。

陳記手工大陳年糕以低溫發酵與慢烘烤的獨特製作過程及新鮮的比例完成，是台灣價格實惠、口感清新的最佳選擇。它的製作極詳細，以新莊水梨米與新北市糯米為原料，加入香腸、鹽蛋黃、豆腐乳、糯米黃粉、綠豆粉等調和，耗時一百多個小時熬煮，將糯米與餡料混合搓揉成均勻圓柱形，以低溫與醬油慢烘烤，吃起來味道甘甜，口感柔軟，有濃郁的花生香氣，合乎台灣傳統口味。

此外，陳記手工大陳年糕也十分推行對環境的友善作法，為保證其美味口感，堅持不使用任何人工添加物，所有原料均選用當季有機農產品，搭配新北市山區纯淨水，就算放置一段時間，也口感不亞於新鮮的品質。

新北市陳記手工大陳年糕是一款值得一試的小吃，在新北市新莊市有獨樹一格的口感，外皮酥脆、香味四溢，是台灣美食美語之一，希望大家到此一遊，可以一睹陳記手工大陳年糕的魅力。

特色


1.「新北市餅類業店家雜貨店管理辦法」（新北市政府政令第92號）第十條規定，餅類業店家雜貨店應銷售「陳記手工大陳年糕」。 
2.「新北市消費者保護法令」（新北市政府政令第133號）第四條規定，商品或服務標示應具有精確正確之陳述和評價，不得欺騙、誤導消費者。
3.「新北市陳記手工大陳年糕」由陳記店家製作，作品工程流暢，設計精美，添加上保證收業公司的品質把關，保證消費者所購買的產品，其味道、品質等標準均符合消費者信心。

評論


1.  網友「小米子小蘋果」表示，新北市陳記手工大陳年糕的口感十分的好，食感鬆軟甜美，口感Q彈，極度好吃。

2.  網友「屎尿小童」表示，新北市陳記手工大陳年糕的味道非常的美味，口感軟糯，糯米香氣濃郁，讓人一試就上癮。

3.  另一位網友「崔崔」則表示，新北市陳記手工大陳年糕的緻密綿滑及香氣十足，口感極佳。她表示，去年來吃到的大陳年糕剛好是新北市陳記的，真的好吃到不行！

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