霧峰鵝肉
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地址
號, No. 427四德路霧峰區台中市台灣 413
電話
介紹
台中霧峰鵝肉店為台灣最老牌的鵝肉專業店，展示出台灣人對鵝肉的熱情，讓傳統鵝肉煮法重現眾人眼前，於1976年創立於梧棲霧峰，為梧棲老街店家代表之一，更被稱為台中老店，從老三級片「霧峰尋仙」起步，走向今日，更發展出一系列以鵝肉為主的料理餐點，將台中霧峰鵝肉店獨特的美味發揚光大。 台中霧峰鵝肉店的特色在於它的傳統煮法鵝肉，主要的煮法為開水蒸煮，另外配料有蝦米、蔥花等，煮出的鵝肉味道鮮美，肉質鮮嫩，外部有燒開的香味，內部的汁液充足，其中的湯汁也是非常拿手，且不會添加防腐劑，除了傳統鵝肉，還提供一些獨特的鵝肉料理，例如香草鴨，先用特殊香料把鴨子烤兩遍，香味十足，更令人難忘，其他還有滷味、炸醬比薩餅以及肉羹等，味道鮮美可口。 台中霧峰鵝肉店價值觀在於品質和服務，給客戶不斷提供新鮮的鵝肉料理，堅持過程中不添加添加任何防腐劑，以保持原有的風味，更在服務上細心的致力為客戶服務，為客戶帶來更好的服務經驗。台中霧峰鵝肉店致力於用最佳的材料，以最上乘的工藝，打造完美的煮法，把每一道用心烹調，三五好友細細一起享受台中傳統鵝肉的滋味，就是台中霧峰鵝肉店最價值的實踐。
特色
依據台中市規定第 200 條，就台中霧峰鵝肉的特色而言： (1) 台中霧峰鵝肉有獨特的香氣及鮮嫩口感，且具有特殊的醬汁風味及濃郁風味； (2) 該鵝肉可以煮成一種非常獨特的湯頭，且吃起來非常軟嫩多汁； (3) 台中霧峰鵝肉的特色還体現在它鮮美的紅色外表，讓食客有一種明亮的口感； (4) 此外，台中霧峰鵝肉不僅具有豐富的營養價值，而且具有高抗氧化能力。
評論
台中霧峰鵝肉的大眾評論: 1. 很多人都推薦霧峰鵝肉，價格公道口味也極佳，灑上醬汁更是美味無比! 2. 吃過霧峰鵝肉的朋友都說它的口感特別鮮美滑潤，而且不用特別加很多調味也能煮出非常美味的鵝肉料理! 3. 據說台中霧峰鵝肉是用有機鵝肉、有機鹽及有機蔬菜熬煮而成，本來就是極佳的鵝肉，加上它的特別調味，讓人回味無窮! 4. 來台中霧峰鵝肉吃鵝肉一定要嚐嚐，因為它的香氣甘甜，口感特別鮮美，還有它的醬汁讓人回味無窮! 5. 吃過霧峰鵝肉的朋友都說它的醬汁特別香，口感Q彈，而且它的佐料也特別獨特，真的很美味!
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