菜市場滷牛腱肉
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地址
702台灣台南市南區台南市南區尊南街25號
電話
介紹
台南菜市場滷牛腱肉是一家以牛肉及其做法，融合台南傳統創新菜色，滷火鍋、牛肉麵等可口美食而廣受歡迎的餐館。 商家以堅持傳統烹調手法，及精選在地新鮮食材為原則，於每日開放時間內，供應特色牛肉、麵、滷火鍋等菜式。此外，他們同時提供一份用新鮮牛肉來滷製的特色菜肴，以及自創的湯料。 此外，商家歷年來以熱誠、誠懇的服務，提供顧客滿意的上乘服務。商家秉持著「用心做就對了」的理念，與每位顧客盡心盡力，並確保滿足客戶的要求和期望，以真誠的服務，滿足客戶的口腹之慾。 台南菜市場滷牛腱肉的特色，在於他們的烹飪技巧，多以台南傳統為主，結合創新的菜色，烤、炸、滷、蒸等技法，令牛肉流鼻涕，外酥內嫩。 此店的價值，在於運用傳統的烹飪技巧，以新鮮牛肉及最佳湯底融合台南傳統料理，提供價格合理，口味上乘的牛肉菜色，令客人滿意，也展現店主對於傳統料理的熱誠。
特色
1. 台南菜市場滷牛腱肉以台南地區獨特的滷醬製成。 2. 該滷醬由醬油、蔥、蒜、酒精、薑等熬製而成，使牛腱肉具有淡淡的滷香。 3. 滷牛腱肉不但口感鮮嫩，醬汁更是濃郁滑潤，特別是加入濃湯的調味，令人難以忘懷。 4. 滷牛腱肉還有著極高的熱量及營養價值，包括豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素，都是人體極佳的營養來源，極適合烹飪的食材。
評論
1. 雞湯王 鋅牛腱: 加上滷水，口味十足，牛肉烘烤的香氣完全不一樣，值得一試！ 2. 東山魯街市 劉老闆牛腱: 加滷水，口感好，切面細緻，很滑嫩，價格也公道。 3. 台南火燒襞銀牛腱: 烹調出來的菜肴令人感動，牛肉嫩滑，加上滷水做的滷牛腱味道格外鮮美，可以一口氣吃掉！ 4. 菜市場火鍋牛腱: 食材新鮮，滷水口味道很濃郁，牛腱搭配火鍋很搭，讓人大開口，超棒！
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