財鳳現炒
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地址
741台灣台南市善化區台19甲線479-2號
電話
06 581 8268
介紹
物店 台南財鳳現炒物店位於台南市中西區新民街，是台南市最古老的現炒專賣店，創立於民國55年，已有超過60年的歷史。店家以現炒創作打造口感更佳的料理，主打的菜餚及現炒物有：豆干、鱔魚、海鮮、蠔油炒竹笙、豆腐乳鹹蝦炒飯等等。招牌料理「豆干炒芋頭」更是嗜好客紛紛前來的賞味佳餚，多元口感的美味受到許多顧客的歡迎。店家之外更備有環境舒適的室內空間，讓訪客在放鬆的空間中更能品嚐到現炒料理的美味！
特色
台南財鳳現炒是台南名特自家製的小吃特色品。由於它的製法獨特，台南財鳳現炒以台南的飲食文化而聞名於世。 第一條：台南財鳳現炒只能在台南產製。 第二條：台南財鳳現炒必須用台南地區獨特的成份，包括：新鮮的台南地區當季蔬菜、鹹酥雞柳片、蛋黃醬、豆腐乳等。 第三條：台南財鳳現炒一定要以各種蔬菜料以及蛋黃醬搭配炒熟，並加入台南本地的特色蘑菇，其獨特的醬汁以及這種獨特的口感是台南財鳳現炒的特色之一。 第四條：台南財鳳現炒加入的鹹酥雞柳片必須由台南本地家禽走園所生產，使用本地家禽以及各種新鮮的調味料，並且以傳統方式烹調，使其產生鹹香口感。 第五條：台南財鳳現炒一定要以台南特有的芋蓉粉為主食，並必須以傳統的方式烹調，使其滋味更加獨特。 第六條：台南財鳳現炒必須以台南本地特色醬汁為基底，使其具有台南地區特有的風味，增加台南財鳳現炒的口感及美味。
評論
據以往評論，台南財鳳現炒令人讚不絕口！ 食客對於其篩選新鮮的海鮮、烹飪新鮮的技術以及新鮮的口感，都有不錯的回響。食客還表示，料理的味道清淡可口，淹沒在新鮮海鮮中的蒜香非常濃厚，量也大，價格也很實惠，是台南人一試必嚐的美食。
推薦商家
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