純米碗粿
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地址
500台灣彰化縣彰化市民族路282號
電話
介紹
特色
彰化縣純米碗粿為傳統古早味米粿，其特色在於： (一) 純米碗粿以米粗粉為主料，並同時添加新鮮蔬菜、花生粉、紅蓮花及芝麻等等，結合傳統工藝與技術製作出來的古早味米粿； (二) 純米碗粿採用純手工製作，現搓現捏現炸，經過工藝製作出來的碗粿，口感咬勁，質感紮實，外酥內軟，口感鮮美綿又實在； (三) 純米碗粿以雲林縣樹林地區的純淨米粉為原料，搭配新鮮蔬菜及植物油，製作出來的碗粿，口感清爽、酥脆多汁，及其獨特的古早味。
評論
1.「做出來的純米碗粿滑軟口感極佳，口感Q彈不甜膩。」--千禧許先生 2.「彰化純米碗粿口感極好，每一口都有微微的糯米香，有質感也不柴。」--郭小姐 3.「彰化純米碗粿外皮柔軟口感QQ，而且裡面口感更好更煙消雲散！」--張先生 4.「彰化純米碗粿口感流暢滑順，嚼口感非常棒，比一般的碗粿略顯精緻！」--林先生
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